La pan focaccia, como bien se puede adivinar por el título, no es más que una focaccia pero cocinada en una sartén. Es una de esas recetas súper súper rápidas y prácticas para preparar cuando tienes poco tiempo para esperar los tiempos de levantamiento, pero un antojo de una buena Focaccia rellena. Además, es demasiado simple de hacer y desafío a cualquiera a que lo pruebe. Puedes rellenarlo con lo que prefieras: versión vegetariana, vegana, con carnes, quesos, pescados y por qué no atreverte y crear sabores especiales (como estilo griego con queso feta, aceitunas, cebollas y pepinos crudos). La mía es una versión light, con calabacín, provolone y pavo asado solo para tener la ilusión de estar a dieta para la prueba del disfraz.

PREPARACIÓN

1

En un bol, mezclar la harina con la sal.

2

Luego agregar el aceite

3

Y mezclando agua con una cuchara de madera.

4

Dar la vuelta a todo sobre una superficie de trabajo y crear una masa suave y elástica trabajándola con las manos. Divídalo en 4 piezas de igual peso y extiéndalas hasta que tengan un grosor de ½ cm. Aceitar una sartén antiadherente, disponer la primera hogaza

5

Luego agregue el pavo, el provolone y los calabacines en juliana encima.

6

Cierra con el segundo disco presionando en los bordes y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, dando la vuelta a la focaccia a la mitad de la cocción.