Pasta al horno con espárragos y taleggio, un delicado derroche de sabores Si estás cansado de los primeros platos de siempre, prueba nuestra receta vegetariana de pasta al horno con espárragos y…
Focaccia de Apulia con aceitunas y tomates cherry Decidí preparar la focaccia de Apulia después de haber estado de vacaciones en Puglia. Su rico sabor es típico de la tierra de…
Conchas rellenas al horno o lumaconi: ricotta y espinacas Una combinación clásica, ricotta y espinacas embellecidas con una forma particular de pasta y aquí están los conchiglioni oi slugs rellenos en el…
Calzone, la receta para hacerla en casa El calzone es una forma diferente de disfrutar la pizza, muchas veces subestimada quizás porque tiene menos relleno y más masa que la…
Lasaña blanca con brócoli y nueces
Focaccia a la plancha, rápida y sin levadura La focaccia a la plancha, como bien se puede adivinar por el título, no es más que una focaccia pero cocinada en una sartén. Está…
Lasaña al horno, el plato de los domingos
Pizza rústica, deliciosa y fragante Para preparar esta pizza rústica me inspiré en la tradición napolitana. Allí, por rústico se entiende una quiche con base de masa quebrada rellena de…
Pasta al horno, el plato ideal para las fiestas Allí la pasta al horno es el primer plato de la fiesta. En particular en mi casa, ya que soy de Puglia, el horneado…
El pan naan, de la India a Italia El pan naan es un tipo de pan muy particular muy extendido en la India, pero de origen pakistaní. Tiene un sabor muy particular, se parece a…
Lasaña vegetariana, sabrosa receta para escépticos Estamos acostumbrados a pensar en lasaña en su forma tradicional, es decir, con salsa de carne, desairando cualquier otra variante. Él…
Pizza a la plancha, cocina alternativa Con la receta de la pizza a la plancha seguiremos todos los pasos de la preparación de la pizza, pero en lugar de acabar en el horno,…