Las golosinas de patata son las Ñoquis de papa más querido por jóvenes y mayores. Se preparan en poco tiempo y se prestan bien a cualquier salsa o condimento. Para cocinar las golosinas de papa, simplemente hierva un poco de agua con sal y agregue las golosinas a ebullición. Escurra el condimento directamente en la sartén cuando suba a la superficie. Tomará muy poco tiempo para un plato excepcional y también es posible congelarlos, primero colocándolos en el congelador en una bandeja bien espaciada, luego, una vez congelados, ciérrelos en una bolsa de congelador sacándolos de la bandeja. Siempre estarán listos para el almuerzo de última hora.

PREPARACIÓN

1

Cuece las patatas en abundante agua hasta que estén muy blandas.

2

Machácalos en un bol,

3

déjalos enfriar y agrega la sal y un poco de harina a la vez, incorporándolo con las manos y amasando sobre una superficie enharinada.

4

Necesitarás conseguir una masa blanda, pero que ya no se pegue a las manos.

5

Obtenga trozos pequeños, estírelos con las manos para formar una salchicha y córtelos en trozos.

6

Pásalas por harina y colócalas en una bandeja para hornear bien enharinada.

Consejos y trucos.

Para acelerar los tiempos de cocción y preparación de las golosinas, puedes lavar las patatas con agua corriente, pelarlas, cortarlas en trozos no demasiado grandes ni demasiado pequeños, calentarlas en agua hirviendo y triturarlas. Para aquellos que no tienen tiempo para estas operaciones preliminares, simplemente laven las papas y cocínelas con la piel aún puesta. No necesitarás pelarlas, simplemente colócalas en el machacador de papas (con la cáscara aún adherida) y tritúralas. La cáscara permanecerá dentro y la pulpa cocida caerá en el recipiente de abajo.

Ajustar la cantidad de patatas a calentar, con esta cantidad saldrán albóndigas para unas 3 personas (porciones grandes). También puedes servirlos preparando ñoquis alla sorrentina o con todas las salsas que más te gusten. Creando un aliño con verduras, serán tanto veganas como vegetarianas, con una salsa de pescado se pueden servir en Nochebuena o con una crema de queso perfecta para niños.