Aún así, mildiú velloso de la vid es la líder entre las enfermedades que afectan a esta planta. Daña principalmente el trabajo de los viticultores de las regiones del centro y norte de Italia, pero no perdona las hileras del sur, en períodos muy lluviosos.
Es una enfermedad de las plantas muy conocida y temida, ya que, si no se evita su aparición, puede comprometer parte de la vendimia del año.
La viticultura italiana ya sufre muchos problemas, uno sobre todo el cambio climático. Esto, con las heladas primaverales tardías, preocupa cada año a todos los operadores del sector.
Por ello es importante actuar sobre las enfermedades conocidas y prevenirlas, como el mildiú velloso de la vid.
En este artículo veremos cuáles son las condiciones que favorecen esta enfermedad. Además, mostraremos la estrategia de prevención y defensa de las plantas, utilizando únicamente productos permitidos en agricultura ecologica.
Plasmopara viticola
Plasmopara viticola es el patógeno del mildiú velloso de la vid. Su aparición se produce en la segunda mitad del siglo XIX. Surge tras la importación en Europa de viñas americanas con problemas fitopatológicos, con el objetivo de hacer frente a la filoxera de la vid, provocada por un nocivo insecto fitomizo.
Hasta la fecha, el mildiú velloso es la principal enfermedad criptogámica de la planta de Vitis vinifera. Su ataque puede resultar en una pérdida de producción de hasta el 100%. Sin embargo, un daño tan extenso solo puede ocurrir cuando se revelan las condiciones adecuadas para la proliferación del patógeno y no se toman medidas para prevenir su aparición y/o contrarrestar su avance.
Sin embargo, en general, las pérdidas medias para la producción de vino rondan el 20 – 25%, entre directas e indirectas. Por pérdidas indirectas entendemos los costes de las operaciones de cultivo destinadas a contrarrestar la progresión de la enfermedad.
El daño del mildiú velloso a la planta de vid.
El mildiú velloso de la vid da lugar a graves infecciones que afectan mayoritariamente a la parte epigea de la planta, es decir, a la parte aérea. De hecho, se ven afectadas hojas, racimos, brotes y bayas.
Para reconocer la enfermedad, en general, es necesario prestar atención a los síntomas presentes en la vid.
Síntomas en las hojas.
Las hojas son los órganos vegetales más susceptibles a las enfermedades. En ellos hay principalmente manchas cloróticas, similares a las manchas de aceite, en la página superior. Estos son seguidos, en los próximos 2 o 3 días, por un moho cristalino blanco en la parte inferior. Las manchas cloróticas amarillentas luego se vuelven necróticas, de color marrón. Esto hace que se reduzca el tejido fotosintético disponible para la vid. En casos severos, la planta pierde sus hojas y el filoptosis. Esto conduce a disminuciones en términos de calidad y cantidad de producción.
La susceptibilidad de las hojas depende de su edad: son sensibles a partir de unos 3 cm de diámetro hasta que envejecen. A finales de verano podría producirse entonces una posible infección, es decir, el mildiú velloso mosaico.
Síntomas en los brotes
Los brotes jóvenes y herbáceos infectados se ven afectados por hipertrofia unilateral. Luego se doblan en forma de gancho o S y se ve el molde.
En los brotes desarrollados, sin embargo, el ataque se limita a los nudos.
Síntomas en los racimos
En los racimos, antes del cuajado, habrá evidentes manchas lívidas e hipertrofia del raquis. Después de esto, el grupo tomará forma de S.
Las bayas pueden secarse al principio y luego caerse.
Después del cuajado se presentan dos síndromes alternativos: uno en primavera en racimos jóvenes, que es el podredumbre blanca (o forma gris o “descarada”); y otra en verano, lejos de florecer, a saber, la podredumbre marrón (o forma de “larva”).
Condiciones favorables para el tizón de la vid
Aún así, Plasmopara viticola pasa el invierno en el suelo. En primavera, si se registran temperaturas superiores a los 10 °C, da lugar al inóculo responsable de la infección primaria. Los primeros ataques ocurren entre mayo y junio.
El inóculo es transportado desde el suelo a la hembra o sui sarmientos no podados. El transporte se realiza por salpicaduras de lluvia o insectos.
La penetración se produce a través de los estomas y es necesario que los tejidos vegetales estén cubiertos por un velo de agua durante un cierto número de horas que puede calcularse empíricamente. Para ello, basta con dividir el valor de 50 por la temperatura registrada durante el periodo, siempre que esté entre 6 y 25 °C (te sale de 2 a 8 horas).
Las condiciones para que ocurra la infección primaria se pueden resumir con la “regla de las tres decenas”, es decir:
- temperatura superior a 10 ° C, en particular, el óptimo es entre 18 ° y 22 ° C
- la longitud de los brotes debe ser superior a 8-10 cm
- debe haber habido al menos 10 mm de lluvia en las últimas 48 horas
Otras etapas de la enfermedad.
en la etapa de precios sigue al de incubación dentro de los tejidos vegetales afectados, que puede durar de 4 a 15 días. Esto es visible a través de la aparición de manchas de aceite y un moho blanco. Generalmente ocurre después de 4 horas de oscuridad, con temperaturas óptimas entre 18-22°C. La humedad relativa debe superar el 95-98%. El tiempo necesario es de 7 a 11 horas.
Más tarde, el esporulación, lo que da lugar a infecciones secundarias que pueden prolongarse hasta septiembre u octubre. Estos requieren humedad foliar y temperaturas óptimas entre 20° y 25°C.
Cómo prevenir el tizón de la vid
Para evitar ataques virulentos de mildiú velloso de la vid, la prevención agronómica es la herramienta más eficaz a adoptar.
Sin embargo, es el más complejo, porque requiere atención a condiciones climáticas inciertas, que cambian rápidamente. Además, también hay que cuidar la etapa fenologica de la planta y la variedad específica utilizada.
Sin embargo, para prevenir la enfermedad, dado que ataca las partes herbáceas de la planta, es bueno ante todo actuar:
- limitar el suministro de nitrógeno (N) a la necesidad real de la planta. Por lo tanto, evite excederse, dando lugar al crecimiento vegetativo;
- eliminando a las mariquitas, es decir, los brotes jóvenes en la base de los tallos. Estos son fáciles de alcanzar para las inoculaciones.
- que contiene humedad.
contener la humedad
En cuanto a la contención de la humedad, es necesario:
- adoptar formas de entrenamiento que permitan una ventilación efectiva de las hileras, como Guyot or cordón estimulado;
- eliminar el agua estancada;
- administrar la tierra con elpastandouna técnica que evita los movimientos del agua, incluso en forma de salpicaduras.
Poda
La poda también es necesaria para prevenir el tizón de la vid. En concreto, es necesario actuar con:
- poda de finales de verano u otoño, con operaciones en verde;
- eliminación de todo material vegetal que pudiera albergar el hongo antes y durante la invernada;
- el uso de variedades e portainjertos resistente.
Lucha biológica contra el mildiu de la vid
El principal elemento utilizado para remediar el mildiú velloso de la vid es cobre Es el único producto capaz de ejercer una verdadera acción anticriptogámica, aunque sea de forma preventiva. Solo así se puede evitar la penetración del patógeno en los tejidos vegetales.
El cobre se presta para tratamientos de cobertura, pero tiene poca persistencia y es fácil de diluir con las lluvias. Por ello, hay que decir que las intervenciones deben tener una buena frecuencia, pero dosis contenidas.
Además, la vid produce hojas nuevas cada semana (el número varía según los parámetros ambientales, varietales y nutricionales). Por esta razón, la vegetación a veces puede no estar completamente protegida por el cobre proyectado. Por tanto, no es recomendable esperar a administrar cobre todas las semanas con tratamientos de gran calendario. Es mejor orientar las intervenciones solo donde y cuando se necesitan.
En términos generales, cuanto más rápida sea la tasa de crecimiento, menor será el intervalo entre un tratamiento y el siguiente. Sin embargo, reiteramos, debemos considerar los datos relativos a temperatura y humedad disponibles. Nunca hay una receta única para cada situación.
Cómo hacer tratamientos de cobre
Es importante estructurar un plan de cobertura, lo cual es necesario cuando se dan las condiciones para la aparición de la infección primaria. Esto debe incluir intervenciones distribuidas a lo largo del período comprendido entre mayo/junio y agosto.
Las dosis, en años con presencia media del patógeno, son de unos 200 g/ha.
Las dosis de 400 g/ha de cobre metálico son las máximas recomendadas en presencia de epidemias graves.
En verano se puede reducir la dosis, incluso hasta 100 g/ha.
La dosis a utilizar también depende de la fase fenológica. Ese máximo es deseable en las fases más receptivas a la enfermedad, que van desde la prefloración hasta el postcuajado. Entonces es posible reducir la dosis durante el crecimiento de las bayas.
El cobre se puede utilizar de diferentes formas, pero teniendo en cuenta la cantidad máxima por hectárea en la que es posible. recurrir por ley. Esto es igual a 28 kg/ha durante 7 años.
Tratamiento de la vid con caldo bordelés
Para combatir el mildiú velloso de la vid, el mixtura bordelesa. Para cumplir con los límites máximos de uso impuestos por la ley, el caldo bordelés se está sustituyendo por productos de igual eficacia, pero de menor impacto, dada la menor cantidad de cobre que contienen.
Otros productos contra el mildiu de la vid
Además del caldo bordelés, se pueden utilizar otros compuestos cúpricos. En particular:
- hidróxido de cobre
- oxicloruro de cobre
- sulfato de cobre
- péptido de cobre
- gluconato de cobre
- tacón de cobre
- cloruro de cobre
Todos tienen diferente eficacia, persistencia (siempre escasa) y cantidad en cobre.
Al usarlos, consulte siempre la información en las etiquetas del producto. En cualquier caso, utilice siempre equipos de protección individual, como guantes, mono y máscara protectora.
Advertencias sobre el uso del cobre en la agricultura
También recordamos que el cobre es un metal pesado. Es preciado en agricultura ecológica (y no), pero hay que utilizarlo con moderación, ya que, en exceso, se vuelve fitotóxico.
Se acumula y permanece en los suelos, absorbido e inmovilizado por coloides y por sustancia organica. Aquí interfiere con los organismos presentes, como bacterias, hongos y lombrices de tierra.
Hay por tanto una reducción de la mineralización y una escasa disponibilidad de nutrientes para las plantas.
Alternativas al cobre
En los últimos años, se ha prestado especial atención al desarrollo de compuestos sin cobre. Sin embargo, ninguno de estos ha demostrado una eficacia comprobada por largos ensayos de campo.
Hablemos de productos como: bicarbonato de sodio y potasio, aceites minerales, quitosano, propóleos etc.
El uso correcto de cada una de las formulaciones mencionadas proporciona un apoyo válido para la lucha contra el mildiú velloso de la vid. Pero ninguno de ellos es tan efectivo como la implementación de las medidas agronómicas mencionadas anteriormente, que evitan que se produzca la infección.
artículo de Eufrasia Zazzarino
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