Aún así, cultivo de pérgola es un sistema de crianza clásica de la vid. En realidad, sin embargo, es más correcto hablar de un grupo de sistemas, ya que existen varias variantes, como el pérgola trentino o de marquesina. La pérgolas están muy extendidas en todas las regiones italianas y son adecuadas tanto para la viticultura profesional como para el cultivo de algunas plantas en el jardín de casa.
En general, es posible cultivar enredaderas de pérgola en áreas donde la planta es capaz, debido a las condiciones del suelo y del clima, de asumir grandes dimensiones. La pérgola permite, de hecho, mantener los racimos alejados del suelo y hacerlos crecer en un ambiente menos húmedo y más ventilado. Esta técnica permite obtener altos rendimientos productivos, por lo que es un sistema de conducción especialmente indicado para uva de mesa.
En este artículo vemos cuáles son los diferentes sistemas de formación de pérgolas de parra y cómo montarlas con poda.
Cuándo podar la vid con una pérgola
Como todas las formas de cultivo de viñedos, por ejemplo el anuncio árbol joven o de cordón estimulado, incluso para la poda pérgola de la vid la mejor época para actuar es el invierno. Debe actuar en el período que va desde la caída de las hojas, hasta el reinicio vegetativo. Entonces, en esencia, se puede podar de diciembre a marzo. Este tipo de poda se utiliza para dar al viñedo la forma que queremos, que luego se mantendrá con las operaciones de poda en verde.
Cultivo de la vid de pérgola de Trentino
La enredaderas en pérgolas de Trentino tienen el techo ligeramente inclinado hacia arriba (unos 30° desde el poste normal al vertical). Pueden ser a dos aguas (pérgolas simples) o a dos aguas (pérgolas dobles). La pérgola Trentino simple es más común en las zonas montañosas, la doble en las llanuras.
Características de la pérgola Trentino simple
En la pérgola simple, las vides se plantan con una separación de 80-90 cm en la hilera, con hileras separadas entre 2.80 y 3 m. La densidad de plantación permite 3,700-4,400 plantas por hectárea. En ambientes de colinas altas, donde el paso del tractor es difícil debido a las fuertes pendientes, la distancia entre hileras puede reducirse a 2.50 m. Este tipo de pérgola permite que las vides tengan una buena insolación y, con un sexto estándar, facilita el paso de las máquinas en funcionamiento. También permite una curvatura gradual del tallo, evitando el rebrote vegetativo en el área del talón (es decir, la intersección en el tronco y la curvatura de las cabezas fructíferas).
Fijar
La instalación de una pérgola Trentino simple requiere un pilotaje complejo y bastante costoso. Los polos de cabecera se llaman columnas y las barras de sección, de 2.50 m de altura, montones del calcáneo.
Sobre este último, a una altura de 1.70 m, se fija otro poste oblicuo, el listón, que se injerta en la cabeza del poste rompedor de la hilera contigua aguas abajo. Cada vid tiene 2-3 cabezas fructíferas de unos 10 capullos cada una.
Características de la pérgola doble Trentino
Aún así, pérgola doble trentino prevé una densidad de plantación menor que la simple. Las distancias, de hecho, son de 50-70 cm en la fila y de 5-5.50 m entre las filas, manteniendo el talón a una altura de 90 cm independientemente de la inclinación de las alas. En las pérgolas dobles los postes verticales llevan dos listones en sentido contrario y mucho más inclinados que en la pérgola simple. Sobre los postes oblicuos se extienden varios alambres de hierro paralelos ya una distancia de 30-35 cm, que forman el techo de la pérgola. La poda de cultivo se realiza llevando la rama más desarrollada y mejor formada a la altura de la primera línea, dejando sólo 2-3 yemas en la parte superior, mientras que las demás se ciegan. Luego continuaremos con el Poda de Guyotmanteniendo 2-3 cabezas fructíferas por planta.
Cultivo de la pérgola del toldo.
La pérgola toldo se caracteriza por la alta productividad de la planta de vid. Por este motivo, según las normas de producción, se debe utilizar únicamente para uva de mesa. Este tipo de cultivo de la vid se utiliza en regiones cálidas, en Italia está muy presente en regiones como: Lazio, Puglia, Sicilia, Molise. En el extranjero tiene una fuerte adopción en España y Argentina.
En la cría en marquesina, la característica más destacada es la clara separación entre las zonas vegetativa y productiva. En la práctica, en esta forma de cultivo, la vegetación se sitúa por encima de la pérgola, mientras que los racimos se sitúan por debajo, donde maduran al abrigo de la radiación solar. En fase fenológica de producciónel tornillo del toldo tiene una altura de 1.8-2.20 m.
Fijar
De la vid, 4 cabezas de fruta de 8-10 yemas cada una se ramifican en posición cruzada. Es necesario asegurarse de construir una cubierta continua sobre todo el terreno, colocando la planta sobre una trama de alambres de hierro sostenidos por los postes de protección.
La disposición de plantación más utilizada es la de 2.50 x 2.50 m, con una densidad de 1,600 plantas por hectárea.
Tornillo de radios o Bellussi
Este tipo de cultivo pérgola de la vid está muy extendido sobre todo en los suelos frescos y fértiles de Emilia-Romagna y Veneto. Fue concebido en 1882 en Tezze di Piaveuna ciudad en la llanura de Treviso, por los hermanos Bellussi, de quienes tomó su nombre.
En el Bellussi clásico hay 4 plantas de vid sostenidas por un poste, cada una de las cuales da lugar a un cordón inclinado permanente, tirado en la entrelínea. El viñedo, visto desde arriba, parece uno halo.
Fijar
Las distancias de plantación son de 8-10 m entre hileras y de 4-6 m en hilera, entre poste y poste (que soporta el grupo de 4 tornillos). La densidad por hectárea es de mil plantas. El andamio portante de la pérgola Bellussi es muy complejo. Se utilizan grandes postes de madera (básicamente vigas) que sobresalen del suelo 4 m. Alrededor del perímetro, el viñedo debe estar firmemente fijado al suelo con anclajes subterráneos de hormigón, conectados a los postes perimetrales con alambres metálicos.
La estructura de la viña está formada por dos redes: una principal que, uniendo los postes entre sí, sostiene la viña; una secundaria, inferior, que soporta los cordones permanentes.
Poda del sistema Bellussi
La pérgola Bellussi es un sistema de formación de poda larga. Consiste en un tallo vertical de 1.20-1.60 de alto que se prolonga en un cordón horizontal, en el que se insertan 10-12 largos brotes podados curvados hacia abajo.
En producción, cada cabeza fructífera queda con 8-10 yemas, para un total de 80-120 yemas por planta. Es una forma de agricultura expandida que, dadas las dificultades de manejo, se está abandonando paulatinamente para favorecer formas más racionales.
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