La pasta con brócoli es un primer plato muy fácil y sobre todo rápido de preparar. El brócoli no solo es una verdura de cocción rápida, sino que es muy bueno para ti, aunque muchas veces no es muy popular debido a su olor algo fuerte en comparación con otro tipo de verduras. El plato que os propongo hoy es una pasta seca que se puede preparar en tan solo 15-20 minutos. El brócoli forma parte de la familia de los brócoli y se distingue de la col por sus cogollos, a diferencia de las coles cuya peculiaridad son las hojas. Para esta receta se ha utilizado el clásico repollo con brócoli, pero alternativamente podemos utilizar otras variedades como el brócoli a la romana, que tiene un color verde más claro y brillante, o la coliflor. Además, el brócoli es rico en vitamina A, vitamina C, magnesio, calcio y fósforo; es un alimento antioxidante y depurativo.

PREPARACIÓN

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El primer procedimiento que debe hacer es quitar los cogollos de brócoli de los tallos y lavarlos bien con agua.

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Ponga a hervir abundante agua con sal y sumerja el brócoli. Dejamos que se cocinen durante al menos 5 minutos, pasados ​​los cuales podemos bajar la pasta. La particularidad de esta pasta es cocer la pasta en la misma agua que el brócoli, para que adquiera más sabor.

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Mientras tanto, en una sartén, saltear el ajo con un chorrito de aceite.

4

Por separado, corta unos dados de parmesano.

5

Una vez cocida la pasta, la escurrimos con ayuda de una espumadera y la colocamos directamente en la sartén. Saltee bien la pasta (recuerde quitar el ajo una vez que el aceite esté aromatizado), agregue los cubitos de parmesano y una buena pizca de pimienta negra.

Asesorías

Para darle un sabor más intenso a la pasta con brócoli, también podemos añadir un poco de aceite y ajo al salteado de aceite y ajo. anchoas, para derretir y dar un sabor más fuerte. Si lo desea, también puede agregar tomates secos en aceite o aceitunas negras picadas. Además, puede agregar algunos frutos secos picados o simplemente de la tostadas ralladas En la sartén.