EL REINO UNIDO pan de aceite son una verdadera carta de triunfo: rápidos de hacer, permanecen suaves y fragantes durante mucho tiempo, resistiendo hasta 3 días y resultando así el comodín perfecto para poner sobre la mesa en una cena organizada en el último minuto o como pan para comer a diario. Se preparan con muy pocos ingredientes: harina, agua, levadura, sal y aceite. Pan casero es completamente diferente al comprado y también lo notarás al preparar bocadillos con aceite: sentirás el sabor de casa, de ingredientes genuinos y saludables. Los bocadillos de aceite se prestan muy bien para ser rellenos de fiambres y quesos, para servir en buffet de fiesta para niños y adultos y como snack. Esta receta planea usar una cantidad mucho menor de aceite en comparación con otros, por lo que tendrá sándwiches muy ligeros y menos calóricos, al mismo tiempo que garantiza la suavidad adecuada.

PREPARACIÓN

1

En un tazón pequeño, disuelva la levadura con el agua. Tamiza la harina en un bol grande, luego vierte el agua con la levadura y empieza a amasar con la espátula.

2

Pasar la masa a una superficie de trabajo y amasar con las manos. Añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Tardará unos 10 minutos.

3

Pasar la masa a un bol, tapar con film transparente y dejar leudar 2 horas a temperatura ambiente. También puedes hacerlo levar en el horno apagado con la luz encendida.

4

Una vez pasado el tiempo de fermentación, pasar la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y, con la ayuda de un rodillo, estirarla hasta formar un rectángulo.

5

Pintar la masa ligeramente con aceite, luego cortarla en tiras con la ayuda de un cuchillo afilado o una arandela.

6

Enrolle cada tira y coloque los panes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Separe cada rollo a unos 4 cm de distancia. Cepille la superficie de cada aceite con aceite. Cubra con un paño y deje crecer durante 1 hora.

7

Calentar el horno en modo ventilado a 180°. Cuando alcance la temperatura, coloca los sándwiches en el horno y cocina por 30 minutos. Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Consejos y sugerencias

Si solo tienes levadura seca en casa, puedes utilizarla en lugar de fresca, en una cantidad de 2.5 g.

Si prepara los sándwiches de aceite en un ambiente muy caliente, es posible que tarden menos tiempo en subir. Revisar la masa de vez en cuando: estará lista para ser extendida cuando ha doblado su volumen.

STORAGE

Los bocadillos de aceite se guardan en bolsas selladas para alimentos hasta días 3.

Puedes congelarlos cuando se hayan enfriado completamente después de hornearlos. Luego déjalos descongelar a temperatura ambiente. No se recomienda descongelarlos en el microondas.