Aún así, poda de olivo florero policonico es una técnica muy utilizada en el panorama olivarero italiano. Es una forma de cultivo del olivo estudiada en la década de 1930 por Roventini en Toscana y por Todini en Umbría. Entre muchos, es el que mejor se presta a las necesidades naturales del olivo en cuanto a luz y aire, favoreciendo la postura (erguida, extendida, pendula o semipendula) y el vigor del cultivar (bajo, altura media). Al mismo tiempo, responde a las necesidades del oleicultor, es decir producir en grandes cantidades y de alta calidad, reducir los costes de producción y facilitar operaciones de recogida de aceitunas y poda desde el suelo.
Entonces, veamos cuáles son las peculiaridades de esta forma de cultivo y las ventajas de la técnica de poda relativa.
Técnicas generales para la poda del olivo ►
La forma de entrenamiento del jarrón policónico
La forma de jarrón policónico del olivo consiste en una estructura esquelética con 3 o 4 ramas que parten de un tronco corto (de 50 cm a 1 m) para vareadores en tractores. Alternativamente, puede no incluir el tronco, si la recolección se realiza con cosechadoras manuales.
Las ramas primarias están inclinadas de 30 a 45 grados hacia el exterior, con un diámetro cada vez menor hacia la altura, limitando el flujo de savia hacia las puntas, favoreciendo así ramas laterales secundarias en la parte inferior, consideradas frenadas, cuya longitud decrece de abajo hacia arriba.
La inclinación sirve para evitar, sobre todo con el clima de las regiones meridionales, que la corteza se seque, también por la excesiva succión compulsiva de la parte ventral, exponiendo los tejidos a riesgos de quemaduras provocadas por la excesiva insolación.
Las ramas secundarias son ortogonales, a 90 grados, por lo que parten hacia abajo con respecto a las primarias, con un diámetro nunca superior a la mitad. Van a ocupar su propio espacio, sin superponerse nunca a otros ni doblarse al mismo nivel. El resultado es una forma de cono, abierta por dentro.
Cuándo se recomienda el jarrón policónico
El uso de la forma de formación de vaso policónico es deseable para las nuevas plantas, pensando obviamente en tipo de suelo y exposición, cultivar y diseño de plantación. La transformación policónica del vaso tradicional y el dicotómico, en busca de las ventajas antes mencionadas, no siempre es posible en una sola poda, a menudo se requiere una intervención gradual en el respeto del equilibrio vegetativo y no se recomienda para árboles seculares o monumentales , que siempre han crecido con la técnica de reposición, levantando ramas con podas plurianuales, que parten de troncos ya altos.
Objetivos de la poda
La poda del olivo se realiza para estimular el crecimiento vegetativo de la planta. Puede ser de formación, para plantas jóvenes, o de producción, para la renovación de ramas productivas.
El objetivo principal es la creación de una arquitectura estable y duradera de la planta. También permite obtener rendimientos productivos lo más constantes posibles en el tiempo, con una reducción de la alternancia fisiológica de la producción.
Para obtener cosechas abundantes y constantes, con una técnica de poda racional se pretende renovar la superficie de fructificación mediante el aclareo de las ramas, para evitar el envejecimiento del follaje. Recordando, eso sí, que el olivo fructifica en las ramas del año anterior, y en éstas como máximo otros 2 años, según los cultivares.
A la hora de podar una planta adulta (poda de producción) es importante empezar por la parte apical y terminar la intervención en la base de la rama principal. Se practica el aclareo de la parte aérea de la copa, con el fin de mejorar la penetración de la luz y el aire, preservar la planta de enfermedades y ataques parasitarios y estimular el crecimiento de nuevos brotes.
Florero policonico poda del olivo
En la poda del olivo en vaso policónico, se parte de la elección de la copa (punta apical o ápice), colocada sobre la rama principal. La punta, también llamada flecha o punta, preside la denominada dominancia apical, es decir, el control hormonal que ejerce el ápice sobre el desarrollo de las ramas laterales y yemas adventicias.
Cabe recordar que esta dominancia puede ser total o parcial, según el tipo de cultivar.
El potencial de crecimiento depende de varios factores: genéticos, edafológicos (suelo), del manejo de la planta, de la edad del olivar (joven o viejo) y finalmente de la posibilidad o no de regar el cultivo y también de regar a la práctica de la fertirrigación.
tiempo de poda
La poda del olivo en vaso policónico debe realizarse a finales de invierno, posiblemente después del final de las heladas y no más tarde del momento de la plena floración, porque de esta forma se eliminarían tejidos hacia los que ya se han destinado elementos nutritivos y reservas de hidratos de carbono. movilizados, con la pérdida de valiosos recursos.
Realizarlo cuando eclosionan las yemas permite incluso al olivarero inexperto distinguir a simple vista los botones florales de los botones de madera. Una poda tardía no daña la planta, pero reduce considerablemente su respuesta vegetativa y el crecimiento anual de las ramas. En el vaso policónico la poda vegetativa, estival o verde, concierne sólo a los chupones o chupones, cuando la planta se encuentra en una fase de relativa calma debido a las altas temperaturas, especialmente en el sur, antes de enmaderarse.
Cómo mitigar la alternancia de producción con poda
Sabemos que la cultivo de olivos está sujeta a la alternancia de producción, con años de carga olivarera y otros de alta. Con la poda en vaso policónico tratamos de mitigar este fenómeno.
En los años de fuerte carga, el crecimiento de las ramas se reduce, por lo que, en el año siguiente a la carga (invierno o primavera del año siguiente) se debe podar poco, solo hijuelos y chupones.
En la primavera que sigue a un año ajetreado, la poda debe ser menos intensa para eliminar preferentemente los retoños y chupones y operar sólo un leve raleo de las ramas fructíferas.
Sin embargo, en la primavera siguiente a un año de descarga, la poda debe ser más intensa, para reducir el número de nuevas ramas y el potencial de producción. Esta es la acción contraria a la de la mayoría de los productores, que por tanto facilitan la alternancia que, recordemos, se debe a que un año la planta acumula lo que dará al año siguiente. Por supuesto, depende del número de plantas, el entorno, las prácticas de cultivo y la disponibilidad de mano de obra calificada.
Intensidad
La poda de los olivos no debe hacerse todos los años. La intervención imprescindible es frenar la tendencia ascendente de la vegetación, disminuyendo el “tiro” hacia la parte superior de las copas, y por tanto es necesario ajustar, determinar la intensidad de la poda, para mantener el equilibrio entre la actividad vegetativa y reproductiva, contener el tamaño de la copa, acortar las ramas primarias, eliminar las ramas secundarias agotadas y secas, renovar las ramas fructíferas. Por lo tanto, la poda debe programarse con turnos bienales, máximo 3 años y no más de 4.
En este sentido puede ser:
- ligero: cada año, con la eliminación de un máximo del 15%, para la renovación de ramitas fructíferas;
- moderado: con un 20%, interviniendo mayoritariamente en ramas secundarias y cortes de retorno en las copas;
- intensa: con un 50% o más, donde se realiza una intervención sobre la estructura, la denominada poda de reforma propiamente dicha.
Operaciones de cobertura
El desmochado de las ramas laterales, práctica poco utilizada por ser costosa (“pérdida de tiempo”), estimula la aparición de nuevas ramas, y es fundamental en la poda de vaso policónico. Mientras que en el follaje apical, reduce y equilibra el vigor de las ramas principales y de las dicotomías, si esa es todavía la forma utilizada. Si el crecimiento de las ramas está entre 20 y 60 cm, significa que la intensidad de la poda ha sido adecuada, si está por debajo de los 15 cm ha sido inadecuada. Pero cuidado, esto nuevamente depende del estado general de la planta, de su edad, si está sana o no, del tipo de cultivar, de la posición y de los tratamientos del suelo. Otro indicador más conocido es la cantidad de chupones o incluso chupones.
Conclusiones
Las técnicas de poda, como la maceta policónica (empujada o simplificada), permiten, dentro de un manejo racional, implementar estrategias óptimas en términos de tiempo y costos: podar lo menos posible, solo las plantas que las necesitan, reducir la frecuencia e intensidad, También utilice la fertilización y el riego para estimular el crecimiento y la fructificación.
Artículo de: Geom. Oreste Cozza
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Asesoramiento en gestión racional del olivar, podas y cosechas
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