carambola averrhoa es el nombre de una especie frutal de origen exótico de la familia botánica de oxalidáceas. Es conocido en todo el mundo con los nombres de carambola Y Fruta estrella (debido a los característicos frutos en forma de estrella). Es originaria del sudeste asiático y se cultiva ampliamente en Malasia, India y Sri Lanka. Sus frutos tienen un sabor particular, así como un aspecto decorativo único en la naturaleza, por lo que son muy buscados por chefs estrellados. Hasta la fecha, el cultivo decarambola averrhoa también se ha difundido ampliamente en América del Sur, dada la gran demanda comercial, proveniente sobre todo de países europeos. Aunque es originaria de zonas subtropicales, esta planta resiste bastante bien las bajas temperaturas, por lo que también se puede cultivar en el Mediterráneo.
Entonces, conozcamos esta particular fruta exótica y su cultivo orgánico.
Carambola Averrhoa. Las características botánicas
La caràmbola desarrolla un árbol de tamaño medio-pequeño, que si se planta en el campo, alcanza un máximo de 7-10 m de altura. Como aspecto es comparable al nuestro. clementinas, ya que tiene una copa espesa que llega hasta los 6 m de diámetro. Puede crecer con un solo tronco, en forma más arbórea, o con múltiples tallos espaciados en forma de arbusto. Los árboles de Averrhoa carambola son siempreverdes, aunque, cultivados en nuestras latitudes, pueden deshojarse parcialmente. Tienen un crecimiento rápido, siempre que crezcan protegidas de los fuertes vientos, que sufren al igual que nuestros cítricos.
Ramas y Hojas
La planta Averrhoa caràmbola tiene hojas compuestas que se disponen alternativamente en las ramas, de 15 a 30 cm de largo. Cada hoja está formada por un mínimo de 5 a un máximo de 12 folíolos verdes, de 2 a 9 cm de largo. La forma es ovalada y el color es verde claro.
Las hojas de la caràmbola tienen la particularidad de ser sensibles al tacto y retraerse, como hemos visto con la mimosa púdica.
Flores
Las flores se llevan en inflorescencias en panícula ubicadas en el ápice de las ramitas, más raramente en las ramas más viejas. La flor única es de tamaño pequeño (alrededor de 1 cm), con colores delicados que van desde el rosa hasta el lavanda.
La floración se produce en verano y la polinización la realizan las abejas y otros insectos polinizadores.
La mayoría de las variedades comerciales que se cultivan son autofértiles, por lo que no es necesaria la polinización cruzada para una buena fructificación y, por tanto, basta con un solo ejemplar.
Frutas
Los frutos de la Averrhoa carambola tienen forma de estrella si se cortan en sección transversal, y están formados por 5 nervaduras longitudinales (en algunas variedades pueden ser 8).
La cáscara es delgada, de color amarillo claro a amarillo oscuro y está cubierta con una cutícula cerosa.
Dependiendo de la variedad, el fruto mide de 5 a 15 cm de largo.
La pulpa es bastante ligera, casi amarillenta, translúcida, crujiente ya la vez jugosa y libre de fibras.
La caràmbola es un fruto que hay que dejar madurar en la planta. Desde el tiempo de cuajado Pasan de 60 a 75 días para su plena madurez.
En el interior del fruto puede haber hasta 8 semillas, de color marrón y de unos 5 mm de largo.
Variedad
Hay dos grupos varietales de caràmbola que se distinguen claramente por su sabor, ácido o dulce. Él variedad con un sabor más ácido son ricas en ácido oxálico y saben a manzana verde. Los más famosos son: estrella dorada, Newcomb, Rey estrella Y Thayer.
El proyecto carambola dulce en cambio, contienen una mezcla de sabores (cítricos, manzana, uva) y son más agradables al gusto frescos. Los más conocidos se llaman: Arkin, Dah Poh, Ma Fueng, Pero tiene Y Demak.
Las plantas se encuentran en viveros especializados en frutas exoticas.
Cómo cultivar carambola
Como se mencionó, la carambola es originaria de áreas tropicales y subtropicales. Sin embargo, es capaz de tolerar temperaturas de hasta -2 ° C, aunque solo sea por cortos períodos de tiempo. Por ello, es más resistente y adaptable que otras frutas exóticas como laAguacatelas mangolas papaya y del plátano. Por lo tanto, puede crecer tanto en un clima seco, típico de nuestras regiones del sur, como en un ambiente más húmedo.
Sin embargo, necesita precipitaciones naturales importantes, de lo contrario es necesario intervenir con elriego artificial.
No soporta los vientos, tanto calientes como fríos. Si decides cultivarla en el jardín, por lo tanto, es mejor colocarla cerca de una pared o un cortavientos, con una exposición a la sombra parcial.
En invierno, si se prevén heladas prolongadas, lael árbol debe ser protegido con láminas de tela no tejida. El cultivo en macetas permite una mayor protección, ya que las plantas se pueden mover por la casa si es necesario.
Polo a Tierra
Los árboles de carambola se adaptan bien a diferentes tipos de suelo, lo importante es que haya buen drenaje y materia orgánica. La reacción del suelo. (pH)ideal es moderadamente ácido a neutro.
En suelos calcáreos con un pH superior a 7, se requiere especial atención para prevenir deficiencias de minerales, en particular de hierro, cuya falta de absorción por las raíces puede dar lugar a fenómenos de clorosis férrica.
Fertilización
Al tiempo de siembra en el jardín, es recomendable hacer una buena fertilización básica, añadiendo abonos orgánicos como abonos orgánicos a la tierra compost, estiércol maduro or humus de lombriz.
Una vez al año, un puñado de altramuces molidosFertilizante ideal para este tipo de plantas.
Irrigación
La Averrhoa carambola tiene una tolerancia limitada a la sequía, especialmente en los primeros años de vida. En primavera y verano, en ausencia de lluvia, se debe regar regularmente una vez cada 2 días, prestando siempre atención a no excederse, para evitar la formación de agua estancada.
Los árboles de carambola que se dejan secos comienzan a doblarse y amarillean sus hojas, florecen mal y producen poca fruta.
Mantillo
Para limitar la evaporación del agua del suelo y la competencia de las malas hierbas, es una buena práctica hacer una mantillo natural con paja alrededor del árbol.
La capa de mantillo protegerá a la planta del frío, pero deberá renovarse con el tiempo.
Reproducción
Para empezar a cultivar la carambola, puedes comprar las plántulas pequeñas en macetas en un vivero especializado en frutas exóticas. La otra forma de empezar a cultivar es conseguir algunas semillas, muchas fácil de encontrar incluso en línea.
Siembra y crecimiento de la plántula de Averrhoa carambola
La siembra de la caràmbola se realiza a principios de primavera, enterrando las semillas en una maceta pequeña con tierra universal y un 10% de arena. Con una temperatura suave, la germinación se produce en unas 2 semanas. La pequeña planta necesita ser regada con frecuencia y crece rápido. Al final del verano se puede transferir a una maceta más grande con una estaca al lado.
El primer invierno debe transcurrir necesariamente en el interior, posiblemente en una zona luminosa y no en contacto directo con los radiadores.
En la primavera siguiente se puede plantar en el jardín o en un recipiente más grande.
Distancia entre plantas
Los árboles de carambola deben plantarse a una distancia mínima de 5 m de ejemplares similares u otros árboles frutales del jardín.
La poda del árbol de carambola
La caràmbola es una planta que reacciona bien a intervenciones de poda ya que repele los brotes adventicios con mucha facilidad. En los 2 primeros años con podas podemos fijar su forma, eligiendo algunas ramas principales con los cortes.
Posteriormente se realizan cortes traseros para renovar las ramas y mantener el follaje en orden. Sin embargo, no debemos exagerar con los raleos, ya que el árbol, a diferencia de los cítricos, produce mayoritariamente en la parte interna de la copa, que siempre debe ser bastante espesa.
Los parásitos
La maduración de los frutos de caràmbola tiene lugar a finales de verano, cuando pueden ser atacados por chinches verdes. nezara viridula.
Para la lucha contra las chinches, le recomendamos que lea nuestro análisis en profundidad.
Propiedades y usos de las frutas.
La caràmbola es una fruta rica en elementos nutritivos (potasio, hierro, magnesio, zinc) y vitamina C. Es baja en azúcares y rica en fenoles y flavonoides. Por sus propiedades, llega a los países de origen utilizado en la medicina tradicional para aliviar dolores de cabeza y secuelas del alcohol, fiebre, tos, gastroenteritis, diarrea, tiñas e infecciones de la piel.
Entre otros elementos, contiene ácido oxálico de caramboxina, por lo que es una fruta muy desaconsejada para quienes padecen problemas renales.
La fruta se degusta entera, sin quitarle la piel, por lo que hay que lavarla con cuidado. Se corta en sección transversal, para apreciar la forma de estrella. Por tanto, es perfecto para decorar cócteles, para una macedonia de frutas exóticas y para elaborar mermeladas o licores.
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