La solla es un pescado fácil de conseguir y versátil, con una forma que se asemeja al lenguado, pero un poco más barato que este último. La solla es un pez plano, que vive tumbado en el fondo del mar. La carne resulta tiernopobre en espinas y desde entonces sobre la alimentación de los niños. Y luego bajo en grasas y rico en vitaminas y minerales. a delicado. Por estas características es apta para diferentes recetas y combinaciones, y se recomienda en filetes de solla con alcaparras y aceitunas, son una receta que explota los sabores de nuestro mediterráneo, y que me recuerda un poco al verano. El procedimiento es rápido y sencillo, y de esta forma podremos crear un sabroso plato para todos los paladares. En este caso he utilizado los filetes de solla congelados, pero también los podemos encontrar ya limpios, en el mostrador de pescado fresco. Vamos a cocer nuestro pescado en un salsa preparada con tomates datterini frescos, al que le añadiremos aceitunas negras, alcaparras y orégano fresco. Los filetes de solla también son muy adecuados para la preparación de deliciosas albóndigas de pescado. Ver para creer.

PREPARACIÓN

1

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír un filete de anchoa y alcaparras en sal (previamente enjuagadas).

2

Deje que el aceite tome el sabor y agregue los tomates picados.

3

Agregue una cucharada de agua para diluir un poco la salsa y mezcle con una copa de vino blanco.

4

Añadimos nuestros filetes de solla, y tapamos la olla con la tapa.

5

En un par de minutos estará cocido el pescado, luego vamos a condimentar con aceitunas negras y orégano fresco. Añadimos sal. Deja que se cocine un par de minutos y retira del fuego.

6

Estamos listos para servir, acompañando con rebanadas de pan tostado.

La curiosidad:

Cuando no tenemos el tiempo y la oportunidad de encontrar algún tipo de pescado, o queremos deshacernos de la idea de tener que limpiarlo, el Pez congelado es una buena alternativa, que nos puede ahorrar muchas cenas. Ciertamente el sabor y aroma de algunos tipos de pescado no es comparable al del fresco, pero aun así podemos decir que incluso la versión congelada mantiene las mismas características nutricionales que el fresco. El único truco es respetar la descongelación correcta para evitar que quede aguada y con una consistencia extraña, además de que pierda su sabor y sabor.

Según el pescado, si es marisco, pescado cortado en dados o filetes, respetar las instrucciones del envase (en algunos casos es posible cocinar directamente el producto congelado). En caso de que sea necesario descongelar el pescado, hay que dejarlo en la nevera unas 4 horas antes de cocinarlo. O podemos usar a nuestro amigo microonda, utilizando la función de descongelación adecuada. De esta forma no dañaremos al pescado alterando sus características. La descongelación con agua también podría provocar la pérdida de algunas propiedades del pescado.