Aún así, lenguado al horno gratinado es una receta muy sencilla y rápida, adecuada para una cena ligera pero muy sabrosa! El lenguado es un pescado muy ligero, de carne suave y sabrosa, ideal para la alimentación de niños y adultos. También contiene un número muy alto de proteínas, lo que resulta en una alimento perfecto para deportistas y para los que siguen una dieta controlada. El lenguado gratinado al horno es un plato delicioso tanto en invierno como en verano, acompañado de unas patatas al horno o de una ligera ensalada mixta aliñada con aceite, sal y limón, listo en 25 minutos, para darle el sabor que prefieras. Excelente para un almuerzo en familia o con amigos, pero también para ocasiones más importantes, siendo muy delicado. En nuestra versión ofrecemos orégano y perejil, pero también se pueden usar otras hierbas o especias.

PREPARACIÓN

1

Enjuague rápidamente los filetes de lenguado con agua corriente y séquelos suavemente con papel de cocina.

2

Forrar una bandeja de horno con papel de horno y engrasar ligeramente con aceite de oliva virgen extra, utilizando una brocha de cocina. Acomoda los lenguados en la bandeja para hornear y úntalos con más aceite.

3

En una tabla de cortar, picar el perejil con una media luna o un cuchillo.

4

En un recipiente mezcle el perejil, el pan rallado, la sal, la pimienta, el orégano y el jugo de limón. Luego vierta el aceite de oliva y mezcle todo junto.

5

Espolvorear la superficie de la suela con la mezcla obtenida, cubriéndolas por completo.

6

Precalentar el horno en modo estático a 180°. Introduce el lenguado en el horno y cocina durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del filete, hasta que se forme una costra dorada. Servir inmediatamente.

Consejos y sugerencias

El lenguado gratinado al horno se puede guardar en el frigorífico, tapado con film transparente.

Si ha comprado lenguado entero, le recomendamos que lo limpie cuidadosamente antes de cocinarlo. Retire la aleta de la cola, la espalda y el vientre con unas tijeras. Luego haz un pequeño corte con un cuchillo filoso justo arriba de la cola y de ahí agarrar la piel y tirar de ella hacia la cabeza.

Puedes sustituir el perejil y el orégano por albahaca, menta, tomillo, tomillo limonero y mejorana. Para un toque aún más fresco, use el pimienta rosa en lugar de pimienta negra.

¿Quieres algún consejo para un lenguado gratinado aún más delicioso? ¡Agregue dos o tres tomates cherry en aceite!