Budín de vainilla: la receta del delicioso postre de cuchara
La Pudin de vainilla no es más que un pudín de vainilla muy cremoso que no necesita gelatina. Su elaboración no requiere demasiado tiempo y su sencillez lo hará ideal para ser ofrecido y disfrutado en cualquier ocasión: es un proceso que se sitúa entre el clásico flan y el crema inglesa. ¡Con solo huevos, leche, nata y algunos ingredientes más dejarás a todos boquiabiertos con este delicioso postre de cuchara!
Ingredientes para 4/6 personas
- Leche entera: 500 g
- Nata fresca: 100 g
- Azúcar granulada: 100 g
- Yemas: 4
- Almidón de maíz: 50 g
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Preparación: 25 minutos
- Cocina: 5 minutos
- Total: 30 minutos
- Calorías: 72Kcal / 100g
PREPARACIÓN
Cogemos un cazo y vertemos la leche junto con la nata fresca.
Llevar al fuego y llevar los ingredientes a ebullición a fuego lento.
Mientras tanto, en un bol, batir las yemas con ayuda de unas varillas o una batidora eléctrica.
Agregue el azúcar granulada al tazón.
Continúe batiendo, si es eléctrico, a baja velocidad, hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Agrega también el extracto de vainilla.
En este punto, vierte la maicena en el recipiente y mezcla bien los ingredientes con un batidor para disolver los grumos.
Recuperar la leche y la nata y añadir la mitad de esta mezcla a la nata recién creada. Mezcla todo bien.
Ahora vierte la mezcla de huevo en la cacerola con la leche restante anteriormente.
Ponga la cacerola en la estufa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
Seguir mezclando con la batidora hasta que, una vez transcurrido el tiempo necesario, el resultado sea una crema espesa.
Inmediatamente vierta la mezcla en pequeños vasos o tazas aptas para el calor. Luego deje reposar su budín de vainilla durante al menos 2 horas en el refrigerador antes de servir.
Accesorios
- Cacerola pequeña
- Bolos
- Batidora o batidora eléctrica
- Cuchara de mesa
- Espátula
- Película transparente
- vasos o copas
Consejos y sugerencias
- Antes de servir tu budín de vainilla, decóralo con frutas frescas como bayas o frutas tropicales, crema batida o deliciosos copos de chocolate.
- Prueba a sustituir la fruta fresca por un coulis de frutos del bosque o uno delicioso Chocolate Ganache!
- Para un refrigerio sabroso, le sugerimos que desmenuce galletas amaretti o sus galletas favoritas encima de su budín de vainilla.
STORAGE
El pudín de vainilla se puede guardar en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante un máximo de 3/4 días.
Historia
Los orígenes del pudín se remontan al siglo XIV. England: aquí los ingleses estaban acostumbrados a preparar gachas de ternera o cordero hervidas con la adición de grosellas, pasas, ciruelas, vino y otras especias.
En el siglo XVI se agregaron por primera vez ingredientes como huevos, pan y diversos licores. El primer budín más parecido a un budín se remonta a Edad Media con la tradición navideña del pudín de Navidad que consistía en añadir al resto de ingredientes harina de almendras y frutos secos.
A lo largo de los años, la preparación se ha mantenido igual aunque ha visto el aumento de variaciones como el popular pudín de chocolate o el pudín de manzana.
Ingredientes para 4/6 personas
- Leche entera: 500 g
- Nata fresca: 100 g
- Azúcar granulada: 100 g
- Yemas: 4
- Almidón de maíz: 50 g
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Preparación: 25 minutos
- Cocina: 5 minutos
- Total: 30 minutos
- Calorías: 72Kcal / 100g
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