Aunque su nombre puede sugerir un origen francés, i Tostadas francesas en realidad son los protagonistas absolutos de brunch americano y se pueden encontrar sobre todo en aquellas cafeterías especializadas en recetas de sabrosos y deliciosos desayunos de la cocina estadounidense, como tortitas y gofres. Se trata de rebanadas de pan brioche sumergidos en una mezcla bien mezclada de huevos y leche, sazonados con una pizca de canela y luego fritos en mantequilla derretida. Se deben servir junto con varios condimentos dulces que cada uno puede elegir como desee, como sirope de arce, confituras, confituras, fruta fresca y seca, cremas de frutas o crema de chocolate. La tostada francesa se originó en Albany, Nueva York, en 1724, la invención de José francés de donde toman su nombre. En Francia se llaman dolor perdidomientras que en el Reino Unido se les conoce con el nombre de pan de huevo. Como se llamen, te aseguramos que una vez que las pruebes ¡te decidirás a preparar tostadas francesas en cada desayuno!

PREPARACIÓN

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Para preparar tostadas francesas, empieza rompiendo los huevos y vertiendo tanto las claras como las yemas en un recipiente rectangular o cuadrado. Si no tienes uno, un bol normal también está bien. Batir con un tenedor o una batidora, luego agregar las 4 cucharadas de leche.

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Añade también la canela molida y una pizca de sal fina. Mezclar bien los ingredientes con un tenedor hasta que se mezclen.

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Sumerge la primera rebanada de pan brioche en el bol. Deja que se moje por ambos lados, girándolo con ayuda de unas pinzas. Coloca una sartén a fuego medio en la que colocarás la primera mitad de la mantequilla. 7

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Agrega las dos primeras rebanadas de pan brioche, cocinándolas dos minutos por cada lado, para que se doren sin quemarse. Tan pronto como estén listos, transfiéralos a un plato para servir.

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Sazona las tostadas francesas con lo que quieras. Elegimos condimentarlos con sirope de arce, frutos secos, puré de pasas y azúcar glas.

Consejos y trucos.

Puedes servir tostadas francesas con cremas de mascarpone y nata, natillas, cremas de mermelada o de frutos secos. ¡Da rienda suelta a tu imaginación!

Si quieres una versión del Tostadas francesas saladas, omite la canela y añade una pizca de pimienta. Luego puedes servirlos con queso, jamón cocido o mousse salado, o con huevos revueltos.

Elige siempre algunos Pan brioche en rodajas gruesas o, alternativamente, utilizar barra de pan casera para poder cortar las rebanadas al grosor deseado.

Te aconsejamos que utilices una sartén bastante grande, porque las torrijas quedan buenas recién hechas, por lo que lo ideal sería cocinar 4 a la vez para consumirlas inmediatamente.

STORAGE

La tostada francesa tiene que ser consumido inmediatamente. No recomendamos almacenarlos y no recomendamos congelarlos.