La Pan de nube es un pan que, como su nombre indica, es especialmente tierno: tiene la consistencia espumosa y blanda de la nube, la forma y la ligereza; el pan no tiene nada que ver salvo su uso, ya que se puede rellenar como un bocadillo, tanto dulce como salado, quizás como acompañamiento de embutidos o quesos. Para que sea un pan dulce suave, prueba a añadir unas gotas de aroma de vainilla, fresa o naranja para poder disfrutarlo tanto en el desayuno como en la merienda enriquecido con un poco de Mermelada de naranja. El nombre es bonito, la forma es bonita y es muy bajo en calorías: ¡anímate, prueba a hornearlo con nosotros!

PREPARACIÓN

1

Tome las claras de huevo y colóquelas en un tazón grande.

2

Añade una pizca de sal y, con la ayuda de unas varillas eléctricas, empieza a batirlas hasta que estén a punto de nieve.

3

Agregue el azúcar granulada al tazón.

4

Incorporar el azúcar a las claras de huevo con la ayuda de una espátula: prestar atención a realizar esta operación con cuidado para evitar que la mezcla se deshaga.

5

En este punto agregar la maicena y mezclar los ingredientes.

6

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Colocar encima la mezcla resultante dividida en dos panes, dándole la forma deseada.

7

Coloque la sartén en un horno precalentado a 190 ° y cocine en modo estático durante unos 30 minutos.

8

Transcurrido el tiempo, retira la sartén y abre los bocadillos cocidos para comprobar su suavidad antes de degustarlos.

Accesorios

• Tazón grande
• Látigos eléctricos
• Espátula
• Bandeja de hornear
• Papel de hornear

Consejos y trucos.

• Es una excelente receta si te sobran algunas claras de huevo, así evitas el desperdicio. Si tiene claras de huevo para consumir, intente usarlas para una sabrosa Pastel de clara de huevo de chocolate o para unas ricas galletas ricciarelli.
• Una vez sacado del horno es normal que pierda algo de volumen, por lo que recomendamos consumirlo inmediatamente para disfrutar al máximo de la suavidad de la nube.
• El pan de nube se puede rellenar con queso para untar, reemplazado por yogur griego, ricota o mascarpone. Sírvelo acompañado de nata montada y fruta fresca.
• En la masa puedes añadir pepitas de chocolate, pasas o verter colorante alimentario para conseguir una miga de color: ¡los niños estarán encantados!

STORAGE

El pan de nube debe consumirse recién salido del horno; alternativamente, se puede almacenar a temperatura ambiente en una caja con tapa o en un recipiente de hojalata para galletas durante un máximo de 2/3 días.

Historia

El origen de esto'pan de nube'es americano. Existe desde hace años y nació inicialmente para deportistas, introducido sobre todo en dietas bajas en hidratos de carbono: suponía el uso de queso untable en la masa junto con huevos. Al igual que con muchas recetas, incluso esta receta estadounidense original ha sufrido variaciones a medida que llega de un país a otro.

El pan de nube es un pan ideal para los que tienen niños en casa, o adultos golosos, porque es una receta dulce que se puede endulzar más con un topping en la masa o una vez cocidos los bocadillos: excelente para consumir en el desayuno con mantequilla. y mermelada, con crema de avellanas para una merienda o media mañana.