Huevo de Pascua de chocolate negro casero

En el mercado la elección para la compra dehuevo de Pascua no falta, sino la satisfacción de prepararlo directamente en nuestra casa no tiene precio. La mayor satisfacción será la de poder escribir en el huevo lo que quieras y sobre todo para insertar un regalo personalizado y especial para los que lo abran. También puede dejar espacio a la imaginación creando un hermoso paquete que rodeará esta obra de arte, haciendo que todo sea aún más único y original.

Ingredientes para 6

Chocolate negro 70%: 200 g
clara de huevo: 5 g
Azúcar en polvo: 30 g
Tinte: 1 gota
Azúcares: al gusto

Preparación: 60 minutos
Cocina: 1 hora, 1 minuto
Total: 1 hora, 1 minuto
Calorías: 555 kcal / 100 g

preparación de huevos

Vierte el chocolate en un bol y derrítelo en el microondas durante 30 segundos.

Mezclar y calentar de nuevo durante otros 30 segundos.

Repetir 2 veces más, el chocolate debe alcanzar una temperatura de 50°C.

Verter sobre una superficie de acero o mármol.

Espatular hasta alcanzar una temperatura de 30°C.

Regrese el chocolate al tazón.

Viértalo en moldes.

Mueve los moldes haciéndolos girar para que el chocolate llegue a los bordes.

Invertir los moldes en la superficie para retirar el exceso de chocolate.

Retire el chocolate en el mostrador.

Dejar cristalizar durante 10 minutos y repetir la operación si es necesario.

Limpiar los bordes y dejar cristalizar durante unas 2 horas.

Use un par de guantes de algodón o látex para evitar dejar huellas dactilares.

Desmoldar suavemente los huevos.

Caliente la superficie de trabajo con un soplete o una sartén de acero en una estufa.

Pasar la mitad de los huevos por la parte caliente y luego hacer que se adhiera a la otra mitad del huevo.

Repita con el otro huevo. (

preparación de hielo

Preparar el hielo batiendo la clara de huevo con el azúcar glas con unas varillas eléctricas a máxima velocidad.

Cuando la mezcla esté espesa y blanca, agrega el tinte.

Mezcle de nuevo durante 10 segundos.

Colocar los hielos en una manga pastelera y decorar los huevos añadiendo los azúcares.

Accesorios

Cuenco 1
2 moldes de policarbonato
Guantes de latex
Bandeja de hornear
Batidor eléctrico
Bolsa de bolsillo
Termómetro de cocina

El Orígenes y tradición de los huevos de Pascua.

La tradición del intercambio de huevos nació cientos de años antes del nacimiento de Cristo, los persas intercambiaban huevos de gallina al llegar la primavera para celebrar la renacimiento de la naturaleza. Con el advenimiento del cristianismo el intercambio de óvulos se ha relacionado con el renacimiento/resurrección del hijo de Dios.

Con el tiempo los huevos se han convertido en chocolate, pero el mensaje de renacimiento y buenos deseos obviamente no ha cambiado.