lahuevo batido ciertamente recuerda la infancia y las queridas abuelas de los que ahora superan los cuarenta años. Es una crema dulce que se prepara batiendo las yemas de los huevos y añadiendo azúcar. Antes de la llegada de los suplementos, se usaba para dar energía a los niños en el desayuno y como merienda, ¡a veces incluso simplemente para animarse! La cosa esencial Sirve para esta receta de huevos frescos y orgánicos.

PREPARACIÓN

1

Separar la yema de la clara de huevo y colocar las yemas en el mismo bol.

2

Añadir el azúcar a las yemas de huevo y batir rápidamente con un tenedor durante unos minutos hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.

3

Colocar las yemas de huevo en un vaso y espolvorear con cacao amargo.

Accesorios

• 2 cuencos
• tenedor o batidor

Consejos y variaciones

• El café se puede utilizar como una alternativa al cacao.
• Con la adición de unas saboyas, podemos servir esta crema dulce como postre.
• Con las claras sobrantes podemos preparar una masa de bizcocho o una bonita tarta de merengue.
• Hay muchas variantes de huevo batido, por ejemplo para los adultos puedes añadir Marsala, pero en este punto estamos hablando de la crema de zabaglione. El ron también va muy bien con el huevo.
• Podemos derretir el chocolate negro en el microondas durante 3 minutos a 650 Watts y mezclarlo con el huevo batido, el resultado será excelente.
• Si queremos también podemos añadir las claras de huevo para que quede más esponjoso.