Aún así, Tarta de nata y fresas es uno de esos grandes clásicos de las tartas veraniegas que nunca fallan en las fiestas de cumpleaños y en todas aquellas ocasiones que pasamos en compañía de familiares y amigos. Este postre con fresas y nata no tiene preferencias de edad: a niños y mayores les gusta por su sencillez y glotonería. Dos capas de bizcocho con un delicado aroma a limoncello, que encierran un suave corazón de nata y fresas; elementos que se repiten en la superficie de la torta, decorados con bellas ramitas y frutas. Pruébalo también con el baño de fresa para un sabor más fuerte. Aquí tienes la receta fácil de un bizcocho clásico de nata y fresas, pero nunca banal.

Preparación bizcocho

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Para preparar la Tarta de Nata y Fresas, empezamos con el almíbar bizcocho. En un recipiente, mezcle el agua con el limoncello, cierre con film transparente y coloque los remojos en el refrigerador.

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Pasamos a la preparación del bizcocho. En una batidora planetaria (o un bol grande) vierte los huevos y empieza a batirlos a velocidad media. Después de aproximadamente 1 minuto, agregue el azúcar gradualmente.

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Continúe batiendo a velocidad media durante unos 10 minutos. Resultará ser una mezcla hinchada, clara y esponjosa.

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Poco a poco agregue la harina tamizada a la mezcla, mezclando con una espátula con movimientos circulares de abajo hacia arriba, para no desinflar la masa.

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Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornear el bizcocho en horno estático precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Compruebe siempre la cocción con un palillo de madera.
Una vez cocido, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

preparación de crema chantilly

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Para preparar la crema Chantilly, útil para rellenar el Pastel de Crema y Fresas, se comienza tomando las semillas de la vaina de vainilla con un cuchillo bien afilado. Luego corte la vaina a lo largo y raspe la parte de atrás por dentro para quitar todas las semillas.
En un tazón grande, vierta la crema fría y las semillas de vainilla y comience a batir con una batidora eléctrica (o una batidora planetaria) a alta velocidad. Agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir a máxima velocidad, hasta obtener una crema espesa y con cuerpo, pero no dura.

composicion y decoracion

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Ahora toma el bizcocho y divídelo por la mitad horizontalmente. Disponer la base sobre una fuente y mojarla uniformemente con la mitad del almíbar con limoncello previamente preparado.

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Extender la crema chantilly y colocar las rodajas de fresa.

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Cierra la tarta con la otra mitad de bizcocho, también mojada con el sirope de limoncello restante.
Aparte montar la nata para la decoración con batidora eléctrica y decorar toda la superficie de la tarta con los mechones de tu elección (utilizando una manga pastelera) y las fresas cortadas en rodajas o gajos. Dejar reposar la tarta de nata y fresas al menos 2 horas en la nevera y luego servir.

Accesorios

• Una batidora planetaria (o una batidora eléctrica)
• Un tamiz
• Una espátula de cocina de silicona.
• un cuchillo afilado
• Una rejilla de alambre
• Un molde de pastel con un diámetro de 22 cm.

Consejos y trucos.

• Antes de consumir la Tarta de Nata y Fresas, te aconsejamos que la hagas enfriarse y compactar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
• hemos preparado el húmedo para el bizcocho simplemente combinando limoncello y agua, pero también puedes hacerlo con diferentes ingredientes: agua y azúcar con piel de limón en infusión (para dar el aroma cítrico) o con leche, o la versión alcohólica del baño con agua, azúcar y ron (con un sabor más fuerte). Y para una Tarta de Nata y Fresas muy especial, prueba a hacer el bizcocho añadiendo el puré de fresas.
• Para todos intolerancia a la lactosa no hay problema: haz este delicioso bizcocho de fresas con nata utilizando nata vegetal en lugar de la habitual fresca.
• Este es el clásico Pastel de Fresas y Nata, pero nada impide que dejes volar tu imaginación para recrear deliciosas alternativas para todos los gustos. ¿Por qué no untar una capa de Nutella en la base del bizcocho? O decóralo con granos de pistacho en la superficie para darle un contraste más salado. O preparar el Bizcocho De Chocolatepara una original tarta de nata y fresas.

STORAGE

Guarda la Tarta de Nata y Fresas en el frigorífico y tapada en un recipiente hermético o con film transparente. consumirlo en un plazo de 2 días a lo sumo. Alternativamente, puede congelarlo (incluso ya cortado en porciones individuales) y luego consumirlo Dentro de 2 meses acerca de.

Preparar el bizcocho de fresas y nata es bastante sencillo y rápido, pero si quieres planificar con tiempo, puedes preparar el bizcocho el día antes manteniéndola a temperatura ambiente y bien tapada con film transparente. También es posible congelar el bizcocho, para tenerlo siempre disponible en tus deliciosas recetas.