El pollo a la diabla es un excelente segundo plato ideal para los amantes de sabores fuertes y especiados. El nombre “alla diavola”, además, deriva del picante y el característico color rojizo del pollo cocinado con diferentes variedades de chile, pero todo extremadamente ardiente! El pollo a la diabla se prepara con pocos ingredientes y unos sencillos pasos: simplemente quite el hueso principal del pollo y masajéalo con guindilla y hierbas aromáticas, para luego cocinarlo en una sartén directamente al fuego, sin molestar a otros aparatos. Perfecto servido con una sartén de patatas al horno, con las igualmente picantes patatas bravas o con una guarnición de apio nabo frito para endulzarlo todo, puede ser un excelente segundo plato para una cena con amigos.

PREPARACIÓN

1

Comience a deshuesar el pollo: colóquelo en una tabla de cortar y con un cuchillo afilado (preferiblemente para deshuesar) corte la pechuga por ambos lados, para quitar el hueso central.

2

Extiende el pollo, dale la vuelta y aplástalo con un ablandador de carne.

3

Masajear el pollo con una cucharada de aceite, para que se adhieran mejor las especias.

4

Picar finamente el romero después de enjuagarlo y secarlo.

5

Verter el romero picado en un bol con el ajo, la pimienta, la guindilla y la sal.

6

Mezcla bien todos los ingredientes. (

7

Vierta la mitad de las especias sobre el pollo y masajee bien. Darle la vuelta por el otro lado, añadir las especias restantes y el aceite y masajear de nuevo.

8

Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en una cacerola grande. Cúbralo con una tapa o una bandeja para hornear y coloque un peso de al menos 1 kg sobre él.

9

Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 25 minutos. Luego retire la tapa y voltee el pollo, cocinando otros 25 minutos, para un total de 50 minutos.

10

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego y dispone el pollo en un plato de servir, sirviendo de inmediato.

Consejos y sugerencias

Nunca conviertas el pollo de primeraen el tiempo indicado, pero sigue la receta cuidadosamente.

Te aconsejamos usar guantes desechables para masajear el pollo con hierbas y especias calientes, para no correr el riesgo de golpearte con la guindilla.

Puedes variar las especias, añadiendo salvia, tomillo, laurel y mejorana.

Puedes variar el tipo de pimiento, ¡pero elige siempre uno muy picante!

STORAGE

El pollo endiablado se puede guardar en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico o en un recipiente cerrado, durante 1-2 días como máximo.

Alternativamente, se puede congelar después de cocinar y luego dejar que se descongele en el refrigerador.