Aún así, Carbonara de atún es un segundo plato único y muy sabroso que propone la reinterpretación del tradicional carbonara romana, previendo la sustitución del tocino por pescado. Es una receta rápida de preparar que utiliza pocos ingredientes: atún, huevos y parmesano. El atún se convierte así en el protagonista: un ingrediente que enamorará por su sencillez y refinamiento en el gusto. ¡Prepáralo para una comida en familia y con amigos y verás que su textura suave y cremosa sorprenderá a todos!

PREPARACIÓN

1

Empezar a quitar la piel de los ajos y colocarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Enciende el fuego y deja que se dore a fuego lento durante unos minutos. Luego agregar el atún previamente escurrido de su aceite.

2

Dejar aromatizar durante unos minutos, luego añadir una pizca de sal fina.

3

Mientras tanto, cocine la pasta en una sartén llena de agua con sal. Coge un bol y bate las yemas junto con la pimienta y el queso parmesano.

4

Lava y seca cuidadosamente el perejil; con la ayuda de un cuchillo o una mandolina, pícalo finamente.

5

En cuanto la pasta esté casi cocida, escúrrela con una espumadera y viértela directamente en la olla junto con el atún.

6

Dejar aromatizar la pasta añadiendo un cucharón de agua de cocción; mezclar los ingredientes y seguir mezclándolos a fuego lento.

7

Después de unos minutos, retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de huevo en ella.

8

Mezclar rápidamente la pasta: si la salsa está demasiado seca, añadir otro cucharón de agua de cocción. Añadir el perejil picado y servir el plato inmediatamente.

Accesorios

• Cuchillo
• Charola para hornear
• Bolos
• olla
• Colador
• Cucharón

Consejos y sugerencias

• Para su pasta carbonara de atún, intente reemplazar el atún enlatado con del atún fresco reducido a trocitos y salteado ligeramente en una sartén con ajo y un chorrito de aceite, será un placer para el paladar.
• Para conseguir un plato aún más rico, prueba a añadir un sobre de azafrán: le dará un regusto más 'exótico' y un color más cautivador a la receta.
• Otra variante saludable de la carbonara de atún es la adición de verduras picadas como calabacín, cebolla y berenjena.

STORAGE

Tuna Carbonara debe consumirse inmediatamente, tan pronto como esté lista. Si es necesario, se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, por 1 dia.