Pelar las zanahorias con la ayuda de un pelador de patatas y cortarlas en cubos. Pelar la cebolla y picarla en trozos grandes. Lava con agua corriente y corta los tomates cherry por la mitad. Lava y seca la ramita de perejil. Pela las gambas: quita la cabeza, abre el caparazón por el lado de la panza y, con un palillo, clava en la parte posterior del crustáceo para quitar la raya negra de los intestinos.

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cacerola grande y agregue todas las verduras y las cáscaras de los camarones. Saltea durante 10 minutos, luego vierte 700 ml de agua y cocina a fuego lento durante 30 minutos para obtener una sopa de gambas.

Vierta 1 cucharada de aceite, dos dientes de ajo escalfados y el pimiento picante picado en una sartén. Rehogar todo durante dos minutos a fuego medio, luego añadir las gambas. Cocine las gambas durante dos minutos por cada lado, dándoles la vuelta con unas pinzas o un tenedor. Apaga el fuego, quita el ajo y reserva las gambas en un bol.

Lave, seque y corte los dos extremos de los calabacines, luego córtelos en rodajas con un cuchillo o una mandolina delgada. En la misma sartén donde cocinaste las gambas, añade otras 2 cucharadas de aceite y enciende el fuego a fuego medio. Caliente el aceite durante un minuto, luego agregue los calabacines y 1 pizca de sal. Cubra con una tapa y cocine por 5 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción para que ambos lados se cocinen. Una vez cocidos, déjalos a un lado.

Cuando la sopa de gambas esté lista, apaga el fuego y separa el líquido de las verduras y las cáscaras con un colador de acero de malla estrecha. Con una cuchara tritura los ingredientes en el colador, para que salgan todos los líquidos.

Sumerja su forma de pasta favorita en agua hirviendo con sal, usamos strozzapreti. Vierta la sopa en la sartén y baje el fuego para mantenerlo caliente. Cuando la pasta esté a medio cocer, escúrrala y viértala en la sartén con el bisque, suba el fuego a medio y termine de cocinar la pasta directamente en el bisque.

Agregue el calabacín y los camarones cuando la pasta esté casi cocida. Revuelve los ingredientes para mezclar todo y sirve bien caliente.