Aún así, Sopa vertida de espinacas es una receta ligera y muy fácil de preparar; un delicioso primer plato que se mantiene cremoso gracias a la adición de patatas, denso y perfecto en cualquier época del año. Puedes servirlo personalizándolo con picatostes aliñados con aceite y sal y ligeramente tostados al horno, o con panceta frita o speck. La Crema de espinacas es ideal para los niños a los que no les gusta comer verduras porque queda muy dulce. ¡Descubre todos los secretos de la receta y las variaciones con las que personalizarla, luego abróchate el delantal y prepárala con nosotros!

PREPARACIÓN

1

Tome las papas, retire la cáscara con un pelador de papas y córtelas en cubos pequeños. Toma la cebolla y, con un cuchillo pequeño, pícala finamente.

2

Poner una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra dentro, al fuego. Vierta la cebolla dentro y deje que se dore durante 2 minutos. Luego agregue los cubos de papa y continúe dorando por unos minutos más.

3

En este punto agrega el caldo de verduras hasta cubrir las papas por completo; cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

4

Tome las espinacas y enjuáguelas bien con agua corriente.

5

Una vez cocidas las patatas, añadimos las espinacas bien escurridas del agua, poco a poco.

6

Cocine todos los ingredientes a fuego lento durante otros 5 minutos. Pasado este tiempo, con ayuda de una batidora de inmersión, trocea las verduras.

7

Sazone con sal y pimienta negra y mezcle la crema obtenida para mezclar los sabores. Sirve la crema de espinacas con los picatostes y las hojuelas de parmesano.

Accesorios

• Pelador de patatas
• Cuchillo
• Pan
• Licuadora de inmersión

Consejos y trucos.

• Si utilizas espinacas congeladas, te aconsejamos que reduzcas las dosis del caldo de verduras ya que seguro que sueltan agua durante la cocción.
• Te sugerimos añadir un poco de yogur griego antes de servir el plato: su acidez hará que la Crema de Espinacas sea muy interesante al gusto. Alternativamente, use queso fresco para untar que le dará un toque de sabor al paladar.
• En familia o con amigos, prepara una cremosa sopa de espinacas para todas las ocasiones: como plato único para el almuerzo o una cena rápida, antes de servir un segundo plato de pescado o carne como acompañamiento. Ternera asada; intente ofrecerlo como entrada en ocasiones especiales servido caliente en tazas pequeñas para decorar con nueces picadas o albahaca.
• Todas las cremas se pueden servir con pan tostado, espelta o kamut y enriquecidas con especias: cúrcuma, jengibre, romero, tomillo o nuez moscada.

STORAGE

La crema de espinacas se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, por 2 días.