El Pudin de vainilla no es más que un pudín de vainilla muy cremoso que no necesita gelatina. Su elaboración no requiere demasiado tiempo y su sencillez lo hará ideal para ser ofrecido y disfrutado en cualquier ocasión: es un proceso que se sitúa entre el clásico flan y el crema inglesa. ¡Con solo huevos, leche, nata y algunos ingredientes más dejarás a todos boquiabiertos con este delicioso postre de cuchara!

PREPARACIÓN

1

Cogemos un cazo y vertemos la leche junto con la nata fresca.

2

Llevar al fuego y llevar los ingredientes a ebullición a fuego lento.

3

Mientras tanto, en un bol, batir las yemas con ayuda de unas varillas o una batidora eléctrica.

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Agregue el azúcar granulada al tazón.

5

Continúe batiendo, si es eléctrico, a baja velocidad, hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

6

Agrega también el extracto de vainilla.

7

En este punto, vierte la maicena en el recipiente y mezcla bien los ingredientes con un batidor para disolver los grumos.

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Recuperar la leche y la nata y añadir la mitad de esta mezcla a la nata recién creada. Mezcla todo bien.

9

Ahora vierte la mezcla de huevo en la cacerola con la leche restante anteriormente.

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Ponga la cacerola en la estufa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

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Seguir mezclando con la batidora hasta que, una vez transcurrido el tiempo necesario, el resultado sea una crema espesa.

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Inmediatamente vierta la mezcla en pequeños vasos o tazas aptas para el calor. Luego deje reposar su budín de vainilla durante al menos 2 horas en el refrigerador antes de servir.

Accesorios

• Cacerola pequeña

• Bolos

• Batidora o batidora eléctrica

• Cuchara de mesa

• Espátula

• Película transparente

• vasos o copas

Consejos y sugerencias

• Antes de servir tu budín de vainilla, decóralo con frutas frescas como bayas o frutas tropicales, crema batida o deliciosos copos de chocolate.

• Prueba a sustituir la fruta fresca por un coulis de frutos del bosque o uno delicioso Chocolate Ganache!

• Para un refrigerio sabroso, le sugerimos que desmenuce galletas amaretti o sus galletas favoritas encima de su budín de vainilla.

STORAGE

El pudín de vainilla se puede guardar en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante un máximo de 3/4 días.

Historia

Los orígenes del pudín se remontan al siglo XIV. England: aquí los ingleses estaban acostumbrados a preparar gachas de ternera o cordero hervidas con la adición de grosellas, pasas, ciruelas, vino y otras especias.

En el siglo XVI se agregaron por primera vez ingredientes como huevos, pan y diversos licores. El primer budín más parecido a un budín se remonta a Edad Media con la tradición navideña del pudín de Navidad que consistía en añadir al resto de ingredientes harina de almendras y frutos secos.

A lo largo de los años, la preparación se ha mantenido igual aunque ha visto el aumento de variaciones como el popular pudín de chocolate o el pudín de manzana.