Tarta de nata y fresas, receta clásica fácil para todas las ocasiones
Aún así, Tarta de nata y fresas es uno de esos grandes clásicos de las tartas veraniegas que nunca fallan en las fiestas de cumpleaños y en todas aquellas ocasiones que pasamos en compañía de familiares y amigos. Este postre con fresas y nata no tiene preferencias de edad: a niños y mayores les gusta por su sencillez y glotonería. Dos capas de bizcocho con un delicado aroma a limoncello, que encierran un suave corazón de nata y fresas; elementos que se repiten en la superficie de la torta, decorados con bellas ramitas y frutas. Pruébalo también con el baño de fresa para un sabor más fuerte. Aquí tienes la receta fácil de un bizcocho clásico de nata y fresas, pero nunca banal.
Ingredientes para 6/8 personas (molde de 22 cm de diámetro)
- PARA EL BIZCOCHO
- Huevos medianos: 3
- 00 harina: 120 g
- Sal: 1 pizca
- Aroma al gusto
- PARA LA CREMA CHANTILLY
- Nata fresca o vegetal: 200 ml
- Azúcar en polvo: 30 g
- Vaina de vainilla: 1/2
- Fresas: 250 g
- PARA EL BAÑO DE LIMONCELLO:
- Agua: 200ml
- limoncello: 2 cucharadas
- PARA DECORAR:
- Nata fresca o vegetal: 300 ml
- Azúcar en polvo: 50 g
- Fresas: 6/7
- Preparación: 1 hora
- Cocina: 20 minutos
- Total: 1 hora, 20 minutos
Preparación bizcocho
Para preparar la Tarta de Nata y Fresas, empezamos con el almíbar bizcocho. En un recipiente, mezcle el agua con el limoncello, cierre con film transparente y coloque los remojos en el refrigerador.
Pasamos a la preparación del bizcocho. En una batidora planetaria (o un bol grande) vierte los huevos y empieza a batirlos a velocidad media. Después de aproximadamente 1 minuto, agregue el azúcar gradualmente.
Continúe batiendo a velocidad media durante unos 10 minutos. Resultará ser una mezcla hinchada, clara y esponjosa.
Poco a poco agregue la harina tamizada a la mezcla, mezclando con una espátula con movimientos circulares de abajo hacia arriba, para no desinflar la masa.
Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornear el bizcocho en horno estático precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Compruebe siempre la cocción con un palillo de madera.
Una vez cocido, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
preparación de crema chantilly
Para preparar la crema Chantilly, útil para rellenar el Pastel de Crema y Fresas, se comienza tomando las semillas de la vaina de vainilla con un cuchillo bien afilado. Luego corte la vaina a lo largo y raspe la parte de atrás por dentro para quitar todas las semillas.
En un tazón grande, vierta la crema fría y las semillas de vainilla y comience a batir con una batidora eléctrica (o una batidora planetaria) a alta velocidad. Agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir a máxima velocidad, hasta obtener una crema espesa y con cuerpo, pero no dura.
composicion y decoracion
Ahora toma el bizcocho y divídelo por la mitad horizontalmente. Disponer la base sobre una fuente y mojarla uniformemente con la mitad del almíbar con limoncello previamente preparado.
Extender la crema chantilly y colocar las rodajas de fresa.
Cierra la tarta con la otra mitad de bizcocho, también mojada con el sirope de limoncello restante.
Aparte montar la nata para la decoración con batidora eléctrica y decorar toda la superficie de la tarta con los mechones de tu elección (utilizando una manga pastelera) y las fresas cortadas en rodajas o gajos. Dejar reposar la tarta de nata y fresas al menos 2 horas en la nevera y luego servir.
Accesorios
- Una batidora planetaria (o una batidora eléctrica)
- Un tamiz
- Una espátula de cocina de silicona.
- un cuchillo afilado
- Una rejilla de alambre
- Un molde de pastel con un diámetro de 22 cm.
Consejos y trucos.
- Antes de consumir la Tarta de Nata y Fresas, te aconsejamos que la hagas enfriarse y compactar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
- hemos preparado el húmedo para el bizcocho simplemente combinando limoncello y agua, pero también puedes hacerlo con diferentes ingredientes: agua y azúcar con piel de limón en infusión (para dar el aroma cítrico) o con leche, o la versión alcohólica del baño con agua, azúcar y ron (con un sabor más fuerte). Y para una Tarta de Nata y Fresas muy especial, prueba a hacer el bizcocho añadiendo el puré de fresas.
- Para todos intolerancia a la lactosa no hay problema: haz este delicioso bizcocho de fresas con nata utilizando nata vegetal en lugar de la habitual fresca.
- Este es el clásico Pastel de Fresas y Nata, pero nada impide que dejes volar tu imaginación para recrear deliciosas alternativas para todos los gustos. ¿Por qué no untar una capa de Nutella en la base del bizcocho? O decóralo con granos de pistacho en la superficie para darle un contraste más salado. O preparar el Bizcocho De Chocolatepara una original tarta de nata y fresas.
STORAGE
Guarda la Tarta de Nata y Fresas en el frigorífico y tapada en un recipiente hermético o con film transparente. consumirlo en un plazo de 2 días a lo sumo. Alternativamente, puede congelarlo (incluso ya cortado en porciones individuales) y luego consumirlo Dentro de 2 meses acerca de.
Preparar el bizcocho de fresas y nata es bastante sencillo y rápido, pero si quieres planificar con tiempo, puedes preparar el bizcocho el día antes manteniéndola a temperatura ambiente y bien tapada con film transparente. También es posible congelar el bizcocho, para tenerlo siempre disponible en tus deliciosas recetas.
Ingredientes para 6/8 personas (molde de 22 cm de diámetro)
- PARA EL BIZCOCHO
- Huevos medianos: 3
- 00 harina: 120 g
- Sal: 1 pizca
- Aroma al gusto
- PARA LA CREMA CHANTILLY
- Nata fresca o vegetal: 200 ml
- Azúcar en polvo: 30 g
- Vaina de vainilla: 1/2
- Fresas: 250 g
- PARA EL BAÑO DE LIMONCELLO:
- Agua: 200ml
- limoncello: 2 cucharadas
- PARA DECORAR:
- Nata fresca o vegetal: 300 ml
- Azúcar en polvo: 50 g
- Fresas: 6/7
- Preparación: 1 hora
- Cocina: 20 minutos
- Total: 1 hora, 20 minutos
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