EL REINO UNIDO Dientes se encuentran entre las especias más particulares y amadas, ya que son ricas en propiedades beneficiosas y dotadas de un aroma inconfundible. Los pequeños “clavos” que se asemejan a un clavel son preciosos porque tienen un alto contenido de eugenol, un aceite esencial reconocido por sus virtudes terapéuticas. A nivel botánico, son las flores secas y aún no florecidas de la Syzygium aromaticumuna planta de orígenes exóticos que siempre se ha utilizado en la medicina popular y la medicina herbal.
En este artículo conocemos la planta de la que nace el clavo, las técnicas de cultivo para adaptarlo a nuestro clima y todas las propiedades y beneficios de sus famosas flores.
Identificación botánica de Syzygium aromaticum
Syzygium aromaticumtambién conocido como eugenia caryophyllataes una planta perennifolia de la familia botánica de myrtaceaeigual que el nuestro mirto.
origen de los clavos
La planta Syzygium aromaticum se conoce como clavo (diente en Inglés). Su origen se remonta a un rincón remoto del Océano Índico, a saber, el Islas Molucas, también llamadas Islas de las Especias. Estos estuvieron durante mucho tiempo sujetos al dominio colonial de los portugueses y holandeses, quienes impusieron una especie de monopolio e impidieron que esta preciada especia se reprodujera en otros lugares. Hacia fines del siglo XIX se comenzaron a exportar las primeras plantas de clavo a lugares exóticos como la isla de Zanzíbar, el archipiélago de las Antillas, las islas Mauricio. Hoy esta especia se cultiva en zonas tropicales de América del Sur, África y Asia.
Origen del nombre
La nomenclatura vulgar “clavos” poco tiene que ver, a nivel botánico, con la flor del clavel común (clavel caryophyllus). Es solo la apariencia de las pequeñas uñas marrones y el fuerte olor que emana la esencia que recuerda a la del clavel.
Características de la planta Eugenia caryophyllata
laeugenia caryophyllata es el otro nombre con el que Syzygium aromaticum. Es un pequeño árbol de porte arbustivo, que puede alcanzar una altura máxima de 10-15 m. Tiene un tronco principal bastante recto, de corteza lisa y color grisáceo. Sin poda, emite retoños y forma un arbusto. El follaje es de un hermoso color verde intenso, con hojas opuestas, ovaladas y coriáceas que recuerdan a las de la laurel. Al igual que las hojas de laurel, las hojas de la planta del clavo también tienen un aroma fuerte y acre. Esto se debe a la presencia de las glándulas sebáceas que protegen elaceite esencial.
Clavos de olor
Las flores están reunidas en una inflorescencia racémica, terminal sobre las ramas, compuesta por 20-25 flores. Son pequeños, de pedúnculo corto, cáliz alargado, de color verde claro pero que se vuelve rojo al madurar. Tienen 4 lóbulos sobre los que crecen 4 pétalos blancos, cóncavos y superpuestos, formando un casquete hemisférico. La floración se produce en verano en nuestros climas, pero también en otoño en los lugares de origen. Cuando están maduros, los frutos son bayas coronadas por los persistentes sépalos de las flores, con dos logias que encierran las semillas.
El nombre clavo hace referencia a la flor, que se cosecha inmadura, es decir, cuando aún no ha florecido.
Colecciones
La cosecha se realiza 1-2 días antes de la floración, cuando los cálices están muy rojos. Se separan del pedúnculo y se secan al sol, después de un breve paso por agua hirviendo. El clavo seco mide de 10 a 20 mm de largo, con una base delgada y alargada y una cabeza que parece un clavo. Cuanto más oscuro es, menor es la calidad. El olor es muy fuerte, cálido y aromático. El sabor es picante, solo en la boca da una ligera sensación de adormecimiento. Se conserva bien en botes de cristal herméticos.
Cómo hacer crecer los clavos
La planta de clavo crece bien en zonas muy húmedas y cálidas. No tolera bien las temperaturas por debajo de los 5ºC y ni siquiera la luz solar directa. En el norte se podría andar a tientas para cultivarlo en invernadero o en maceta, protegiéndola así del frío. Mientras que en el Sur es posible intentar el cultivo al aire libre en las zonas costeras, pero protegiéndolo del intenso sol con el redes de sombra. Como un suelo de textura media pH hacia el ácidoque se puede preparar mezclando suelo universal con turba como esta. La planta se encuentra en viveros que comercializan plantas exóticas. Se reproduce a partir de semillas y tarda varios años en comenzar a florecer abundantemente.
Riego y fertilización
lariego debe ser regular en verano, pero no excesivo. En las otras estaciones, la planta solo debe mojarse de vez en cuando.
Se puede abonar una vez al año, en primavera, modificando el terreno con un abono orgánico específico para plantas acidófilas, como altramuces molidos.
Cultiva la Eugenia caryophyllata en macetas
Cuando se cultivan clavos en macetas, se debe hacer un trasplante en un recipiente más grande cada 2 años. Excelentes para este tipo de plantas son las macetas en tela geotextil, muy versátil y ligero. cultivo de la Syzygium aromaticum en maceta da la gran ventaja de poder trasladar la planta al interior en los meses fríos. Además, esto sigue siendo más pequeño y más hermoso desde el punto de vista ornamental.
Cuando está madura, la producción de flores es abundante, por lo que una buena floración es suficiente para hacer una buena provisión de clavo.
Propiedades y beneficios del clavo
El clavo tiene propiedades terapéuticas que siempre han sido valoradas en la medicina popular. Estudios más modernos han confirmado la validez de sus beneficios y su valor farmacológico. La peculiaridad de las uñas es actuar a varios niveles sobre los diversos órganos y sistemas de nuestro cuerpo. Los principales componentes contenidos en ellos son: aceite esencial eugenoltaninos, flavonoides (quercetina, eugenina, canferol, ramnetina), mucílago y aceite graso.
El propiedades de esta especia Soy:
- a nivel del aparato neuromuscular tiene propiedades anestésicas, analgésicas, antirreumáticas, antiinflamatorias (se utiliza tradicionalmente, por ejemplo, en caso de dolor de muelas);
- ayuda al sistema digestivo, ya que es aperitivo, carminativo, proteolítico, antiemético;
- sobre el sistema respiratorio tiene varios beneficios. Es expectorante, bechica, antiséptica;
- para el sistema nervioso central es estimulante, sedante, hipnótico;
- sobre los músculos lisos viscerales ha demostrado ser espasmolítico y tónico en el útero y puede ser estimulante para la próstata;
- para la piel tiene un efecto curativo;
- en la sangre tiene beneficios antiplaquetarios;
- actúa contra agentes infecciosos y parásitos, siendo antibacteriano, antifúngico, antiviral, repelente de insectos, antihelmíntico.
El Syzygium aromaticum utiliza
Los clavos son ampliamente utilizados en la cocina como saborizante. A menudo se añaden a los licores caseros, como nocino. En las regiones del norte es un ingrediente fundamental del vino caliente. Se utilizan en la elaboración de platos tanto dulces como salados, especialmente en la cocina oriental. Un uso muy simple es agregar un poco al té o té de hierbas, para vaporizar mejor el aroma penetrante.
Fuera de la cocina encuentran espacio en la cosmética y los objetos, como las fragancias naturales. Es muy sencillo clavar unas cuantas en la piel de una naranja para perfumar el armario. si los buscas ahi encuéntralos aquí.
Aceite esencial
El aceite esencial de clavo es un líquido extraído de los botones florales con la técnica de corriente de vapor. Por lo que no se extrae de las uñas secas. Sin embargo, también se puede extraer de las hojas, aunque su calidad sea menor. Se utiliza en aromaterapia por las propiedades del eugenol descritas anteriormente. Finalmente, es fácil encontrar lunares. tiendas especializadas.
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