Lasagna con pesto y zanahorias con la deliciosa receta

Una de mis combinaciones favoritas es el pesto con zanahorias. Pensarás que me conformo con poco y quizás también sea cierto, pero esta receta de lasaña con pesto y zanahorias te conquistará. ¿Porque? Antes que nada, prepárate para la mosca: sin bechamel y sin otra preparación larga. Abre la nevera, saca los ingredientes y monta. Así es. En segundo lugar, porque es realmente codicioso y picante y descubrirás cómo. Quizás para algunos de ustedes será un sacrilegio, pero sé que muchas mujeres viajan entre casa, oficina y diversas actividades infantiles y cuando llegan a casa también tienen que inventar algo para llevar a la mesa. Ya sabes que en BurroFuso queremos ofrecerte recetas al alcance de todos e ideal para estas situaciones de emergencia. ¡Así que aquí estoy con la receta más rápida de la web! Prueba también la receta de lasaña al pesto. Si estos te hacen cosquillas, ¡seguramente te gustarán!

Ingredientes para 2 personas

Pasta de lasaña rectangular: 6
zanahorias: 2
pesto: 1 paquete
Ricota: 250 g
Rodajas finas: 3
Leche: al gusto
Queso rallado para terminar: al gusto

Preparación: 20 minutos
Cocina: 30 minutos
Total: 50 minutos
Calorías: 530kcal / 100g

PREPARACIÓN

Primero, toma la ricota y transfiérela a un bol. Mézclalo rápidamente para suavizarlo. Luego agregue dos cucharadas generosas de pesto y mezcle. Si queda demasiado compacto (todo depende de la ricota), añadir una gota de leche. Necesitarás obtener una consistencia cremosa. Si lo desea, también puede agregar unas cucharadas de queso rallado (parmesano o pecorino).

Ahora limpia las zanahorias y rállalas con un rallador con agujeros grandes.

En este punto la mayor parte del trabajo está hecho. Todo lo que tienes que hacer es componer tu lasaña alternando los distintos ingredientes.

Disponer un velo de ricota y crema de pesto en el fondo de una fuente apta para cocer al horno. Disponer las láminas de pasta seca para lasaña (incluso la de la mesada refrigerada estará bien), untar un tercio de crema de ricotta, espolvorear con un tercio de las zanahorias y terminar la capa con trocitos de lonchas de queso u otro queso fibroso. Continúe hasta que todos los ingredientes se hayan agotado. Con las dosis indicadas vendrán tres capas.

Complete con unas gotas de pesto aquí y allá y un parmesano rallado.

Hornear a 180°C por 30 minutos. Servir caliente.

Asesorías

Si usas pasta seca para lasaña, te recomiendo que las prepares el día anterior (o por la mañana para la noche) para que la pasta se ablande antes gracias a los demás ingredientes.