Tarta de cacao con mermelada, una variante deliciosa

La tarta de cacao con mermelada es una delicia para el paladar. La masa quebrada es un clásico de la repostería y en general las empanadas son un postre que gusta a todo el mundo, incluso a los que tienen un paladar exigente y no se satisfacen fácilmente. En esta receta te ofrecemos una tarta con una combinación poco habitual: cacao y mermelada. Nosotros hemos elegido mermelada de albaricoque pero puedes darte un capricho eligiendo otras: bayas, fresas, cerezas, ciruelas y naranjas. ¡El resultado siempre será excelente! Eso sí, elige la mermelada que, según tu gusto, vaya mejor con el cacao. La tarta es un postre clásico del desayuno italiano, o si queremos para la merienda. Las clásicas pastillas para insertar en la superficie para hacer una tarta en toda regla, también se pueden sustituir por otras formas, por ejemplo las estrellas si estamos cerca de Navidad, o los corazones si quieres preparárselo a tu enamorado para San Valentín. Día. En definitiva, la tarta de cacao con mermelada es una explosión de sabor para tus papilas gustativas. ¿Te hemos convencido?

Ingredientes para 4 personas

Harina: 330 g
Cacao amargo: 3 cucharadas
Azúcar: 120 g
Huevos: 2
Margarina: 100 g
Levadura: 1 sobre
Mermelada de albaricoque: 1 bote
Leche: al gusto

Preparación: 35 minutos
Cocina: 25 minutos
Total: 60 minutos
Calorías: 350kcal / 100g

PREPARACIÓN

El procedimiento es el clásico de la tarta. En un bol, o superficie de trabajo, disponer la harina, el cacao y el azúcar

y huevos.

Agrega la margarina previamente derretida y deja reposar un par de minutos. Añadir el paquete de levadura.

Empezar a amasar la tarta, hasta que la masa quede bien homogénea.

Si la masa está demasiado dura al tacto, suavizarla con un poco de leche.

Envuelve la masa de tarta en film transparente y déjala reposar durante unos 30 minutos.

Una vez reposada la masa, cortar 2/3. Si tiene una mesa de trabajo, utilícela; de lo contrario, corte un rectángulo de papel pergamino para extender la tarta.

Enharina bien la hoja de papel pergamino y procede a estirar la masa con la ayuda de un rodillo.

Una vez alcanzado el espesor de unos 0.5 mm, dar la vuelta a la masa en el molde redondo, previamente cubierto en toda la superficie con mantequilla o margarina.

Una vez que haya puesto la masa en la sartén, extienda la mermelada de albaricoque uniformemente.

Tome la parte restante de la masa y extiéndala con un rodillo hasta que alcance un grosor de 0.5 mm. Una vez extendido, cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

Disponerlas primero en horizontal y luego en vertical sobre nuestra tarta, de forma que se recreen las formas clásicas de la tarta. Recorta la parte lateral sobrante y, con la ayuda de un tenedor, dobla la parte lateral restante.

Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos.

Curiosity

Una alternativa a la mermelada puede ser la clásica crema de avellanas. Si te sobra masa, puedes crear mini tartaletas o paquetitos rellenos de mermelada o chocolate, o simples galletas de desayuno.