Donut con yogur, el postre perfecto para el desayuno
La Donut de yogur es un postre suave y saciante, muy sencillo de hacer y listo en menos de 1 hora. La receta básica de la rosquilla de yogur lleva huevos, harina, azúcar, yogur natural, aceite de semillas, leche y levadura, pero se puede personalizar a voluntad con especias, chocolate y frutos secos, variando también el sabor del yogur. Apto para tomar en el desayuno con una taza de leche caliente, como tentempié con el té o como merienda antes de acostarse, el donut con yogur se mantiene suave durante 3-4 días. Puedes prepararlo la noche anterior, sacarlo del horno y dejarlo enfriar toda la noche: ¡será perfecto para el desayuno del día siguiente!
Ingredientes para 8 personas
- Huevos: 3
- Harina 00: 300 g
- Azúcar: 150 g
- Yogur blanco: 250 g
- Aceite de semilla: 80 ml
- Leche: 80ml
- Polvo de hornear: 12 g
- Azúcar en polvo: al gusto
- Preparación: 15 minutos
- Cocina: 40 minutos
- Total: 55 minutos
- Calorías: 320kcal / 100g
PREPARACIÓN
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Agregue yogur blanco, aceite de semillas y leche, luego mezcle con una espátula.
Tamiza la harina y el polvo de hornear y agrégalos a la mezcla poco a poco, mezclando todo con la espátula.
Pincelar un molde de 24 cm con aceite de semillas y enharinarlo ligeramente. Vierta la mezcla en la sartén y nivele.
Hornear en horno estático precalentado a 165° durante 40 minutos en la parrilla central. Antes de sacarlo del horno, haz la prueba de cocción con un palillo largo, introduciéndolo en el corazón de la tarta: si sale seco, puedes terminar de cocinar. Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar impalpable.
Consejos y sugerencias
Puedes personalizar la dona de yogur con diferentes yogures: por ejemplo, puedes hacer una excelente dona de cafe utilizando yogur de café, 60 ml de leche y 20 ml de café.
También puedes usar yogur de frutas o de vainilla.
Puedes sustituir la mitad de la dosis de harina por cacao amargo, dividir la mezcla en dos partes y crear el rosquilla jaspeada con yogur
Recomendamos no usar aceite de oliva, ya que el sabor sería demasiado fuerte. En su lugar, utilice aceite de girasol.
Si eres intolerante a la lactosa puedes utilizar yogur de soja y leche de soja en las mismas cantidades.
Si la dona está cocida en la superficie pero cruda por dentro, cúbrala con una hoja de papel de aluminio y seguir cocinando.
STORAGE
Se conserva la rosquilla de yogur, cubierta con film transparente, durante 3-4 días. Se puede congelar, preferiblemente cortado en rodajas, durante 1 mes.
Ingredientes para 8 personas
- Huevos: 3
- Harina 00: 300 g
- Azúcar: 150 g
- Yogur blanco: 250 g
- Aceite de semilla: 80 ml
- Leche: 80ml
- Polvo de hornear: 12 g
- Azúcar en polvo: al gusto
- Preparación: 15 minutos
- Cocina: 40 minutos
- Total: 55 minutos
- Calorías: 320kcal / 100g
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