Hoy compartimos contigo una receta perfecta para darle un toque de celebración a tu mesa: el donut navideño. Una preparación sencilla que no sólo saciará tus gustos por lo dulce, sino que también envolverá tu cocina en un irresistible aroma navideño. La receta de este donut navideño se puede considerar la versión festiva del clásico donut de yogur, un postre seguro; Con ingredientes comunes como huevos, azúcar y yogur, este donut es fácil de hacer y el resultado es un dulce, suave y sabroso, adecuado para todas las ocasiones navideñas. La adición de cacao, colorante rojo y una ganache de chocolate amargo le dan un toque especial al donut sin complicar demasiado la preparación. Decoración con chispitasLas ramitas de romero y las semillas de grosella añaden un toque de elegancia, haciendo que el donut no sólo sea un placer para el paladar sino también un complemento visualmente atractivo para tu comida. Mesa de navidad. Un postre pensado para aquellos que quieren deleitar a los invitados sin pasar horas en la cocina. Sigue nuestra guía paso a paso para crear este sabroso Donut Navideño y regálate un momento de dulzura en este periodo festivo.

PREPARACIÓN

1

Preparar todos los ingredientes sobre la mesa, ya pesados; Los huevos, la leche y el yogur deben estar a temperatura ambiente. Tamizar la harina y reservar. En un bol vierte el yogur y combina la leche y el jugo de limón. Mezclar y dejar reposar por 10 minutos; Este paso permitirá que el yogur se espese un poco para que el donut quede particularmente suave.

2

Empieza a batir los huevos con el azúcar; Tendrás que obtener una mezcla hinchada y espumosa, de color claro. Para ello puedes utilizar una batidora eléctrica, una batidora planetaria o una batidora de mano. Agrega el aceite poco a poco y continúa batiendo la mezcla; Tenga cuidado de no desarmar la mezcla, así que ajuste la velocidad del batidor si es necesario.

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Continuando mezclando, agrega la mezcla de leche y yogur de limón, la harina tamizada y el cacao. Disminuya gradualmente la velocidad del batidor.

4

Una vez mezclado todo añadimos el colorante rojo y la levadura.

5

Enmanteca y enharina con cuidado un molde de donut; vierte la masa y hornea a 180 grados durante unos 35 minutos. Para verificar que esté cocido, use el palillo insertándolo en el centro de la dona. Si sale limpio, el donut está listo; Sácalo del horno y déjalo enfriar.

6

Mientras el donut se enfría, prepara la ganache de chocolate. Pica el chocolate en hojuelas y colócalo en un bol. Echa la nata en un cazo y la pone al fuego; en cuanto casi alcanza el punto de ebullición lo vierte sobre el chocolate.

7

Revuelve continuamente hasta que el chocolate se derrita por completo; Necesitarás obtener una crema suave y homogénea. Dejamos enfriar y una vez frío lo batimos con unas varillas eléctricas.

8

Corta el donut por la mitad y rellena la base con ganache. Cerrar con la parte superior.

9

Prepara el glaseado mezclando azúcar glas y agua hasta obtener una consistencia cremosa.

10

Vierta el glaseado sobre el donut y déjelo escurrir por los lados del pastel. Tan pronto como se haya endurecido, decora tu donut navideño con chispas, romero, menta y grosellas.

Consejos y trucos.

Asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Esto ayudará a que la dona quede ligera y esponjosa. Asegúrate de que la crema esté caliente cuando la viertas sobre el chocolate. La temperatura ideal ronda los 85°; Puedes comprobarlo con un simple termómetro para alimentos. Esto ayudará a derretir el chocolate de manera uniforme, asegurando una ganache suave y cremosa. Para evitar la formación de grumos durante la preparación del donut puedes tamizar juntos la harina con el polvo para hornear y el cacao y luego proceder como se esperaba. Al hacer el glaseado, agrega agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado líquido, puedes agregar más azúcar glas. Prepara la base de donut navideño un día antes de rellenarla; Una vez listo y frío, envuélvelo en film transparente y colócalo en un lugar fresco. Será más fácil cortarlo.

STORAGE

Dada la presencia de ganache de chocolate, el donut debe conservarse en el frigorífico. Manténgalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir para permitir que la ganache se ablande un poco.