Aún así, Chirriante es una bebida refrescante a base de hielo y aromas típicos de la ciudad de Roma. Se prepara con hielo nevado rallado al que se le añaden uno o varios almíbares como el de cereza negra, tamarindo, menta, horchata, coco, limón o zumos de frutas. Imposible resistirse a la combinación refrescante de hielo para masticar con los dientes y almíbar afrutado, para disfrutar primero con cuchara y solo al final con pajita. Así que preparemos juntos este raspador de menta porque sin ella ¿qué verano sería?

PREPARACIÓN

1

Prepara los cubitos de hielo al menos el día anterior en el congelador, dentro de los moldes apropiados (tardarán unas 6 a 8 horas antes de que el agua se congele).

2

Lava la fruta con agua corriente y sécala con papel de cocina absorbente.

3

Coloque los cubos dentro de una licuadora. Comience a picar el hielo arrancando las cuchillas dando pulsos ligeros y no continuos para evitar que se dañen.

4

Continúa hasta obtener unos copos de hielo con efecto nieve.

5

Vierta el hielo en un vaso y agregue el jarabe de menta según su gusto.

6

Sirve la Grattachecca inmediatamente adornada con fruta fresca: en este caso fresas, frambuesas, arándanos y hojas de menta.

Accesorios

• Moldes para cubitos de hielo
• papel de cocina absorbente
• Mezclador
• Un vaso

Consejos y trucos.

• Le sugerimos que agregue frutos rojos si está usando un almíbar de cereza agria; intente reemplazar el limón con lima para darle un sabor más chispeante.
• Muy refrescante, también puedes agregarle fruta fresca como una excelente idea para una merienda.
• Esta bebida es una gran alternativa al helado; la Grattachecca se diferencia del granizado que se produce con agua mezclada inmediatamente con jarabes o jugos y sólo posteriormente se congela.
• Para los golosos, les sugerimos que intenten crear estos golosos y frescos. paletas caserastambién muy popular entre los niños.

STORAGE

Se recomienda consumir inmediatamente la Grattachecca porque hay que congelarla.

Historia

Aparecen los primeros quioscos romanos en Trastevere el último siglo. En su momento se consideró la versión más económica del postre de paseo, ya que los helados más caros estaban destinados a una clientela de clase media.

Su nombre deriva del verbo 'rascar' y de 'checca', término utilizado para identificar el gran bloque de hielo que se utilizaba para refrigerar los alimentos cuando aún no existían las neveras. Ahora, incluso en Roma, solo hay unos pocos quioscos que preparan la Grattachecca con hielo rallado de un solo bloque de hielo y no en cubos triturados.