Coloque la mantequilla en un tazón pequeño o en una taza apta para microondas. Derrítelo en el microondas a máxima potencia durante 40 segundos, luego deja que se enfríe.

En un bol, rompe los huevos y añade el azúcar. Con batidores eléctricos ajustados a alta velocidad, bate los dos ingredientes.

Batir los huevos y el azúcar durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.

Con la batidora eléctrica encendida, añadir la mantequilla a la mezcla, vertiéndola poco a poco para que se incorpore correctamente.

Tamizar la harina 00, el polvo de hornear y la vainilla a la vez. Agregue los polvos a la mezcla, siempre sin dejar de batir todo, configurando la velocidad media, hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

Añade el yogur blanco y deja que se incorpore a la mezcla, batiendo siempre con batidora eléctrica.

Tamizar también el cacao directamente en el bol y mezclarlo con la masa con la batidora eléctrica a velocidad media.

Apague las batidoras eléctricas. Coloca el chocolate negro sobre una tabla de cortar o superficie de trabajo y córtalo en trozos muy finos y delgados.

Añadir los trozos de chocolate obtenidos a la mezcla, que debe quedar espesa y cremosa. Mezcle el compuesto y el chocolate con una espátula.

Deja la masa a un lado temporalmente y dedícate a las peras: corta las puntas de las peras y pélalas con un cuchillo.

Corta las peras en rodajas circulares y luego divídelas por la mitad, quitando las semillas del interior.

Con una brocha de cocina, engrasa un molde para tarta de 22 cm de diámetro con aceite de semillas. Enharínalo ligeramente, revolviéndolo para distribuir la harina uniformemente sobre toda la superficie.

Vierta la masa en el molde y nivele con la espátula para asegurar un espesor uniforme.

Añadimos las peras troceadas y dejamos que se hundan solo hasta la mitad, dejando la otra mitad fuera.

Disponer las rodajas de pera en sentido circular, luego añadir las gotas de chocolate, distribuyéndolas por toda la superficie.

Encender el horno en modo estático a 180°C. Tan pronto como alcance la temperatura, mételo al horno y déjalo cocinar por 45 minutos. Haz la prueba del palillo y si es necesario continúa cocinando por otros 5 minutos.

Retire el pastel del horno y déjelo enfriar antes de servir.