Que buenos son los Galletas de chocolate? Si está buscando recetas de galletas caseras simples, definitivamente debe probarlas: una lleva a la otra. Excelentes para tomar un tentempié con el té de la tarde o para mojar en leche durante el desayuno de la mañana, las galletas de chocolate también son un “calmante” perfecto para la noche antes de acostarse: el azúcar y el chocolate ayudan a dormir. A diferencia de las que llevan pepitas de chocolate, no se preparan con masa quebrada, sino con una receta sencilla, sabrosa y con pocos ingredientes. Además, la bondad de estos dulces viene dada por la chocolate amargo derretido en lugar de cacao en polvo. Aquí está la receta rápida y fácil de galletas de chocolate suaves y deliciosas.

PREPARACIÓN

1

Para preparar las galletas de chocolate, empieza poniendo en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

2

Hacer un hueco en la mezcla con la harina y romper los huevos por el centro y verter el aceite. Empezar a mezclar con la ayuda de una cuchara de madera.

3

Aparte, derrita el chocolate al baño maría.

4

Agregue el chocolate negro derretido a la mezcla y mezcle bien, primero con una cuchara y luego con las manos, para mezclar los ingredientes hasta que estén completamente amalgamados.

5

Una vez obtenida una masa tersa y homogénea, formar una hogaza.

6

Estamos listos para formar galletas de chocolate: tome pequeñas porciones de masa del tamaño de una nuez. Apriételos ligeramente con las manos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separados.
Hornea las galletas a 180 °C durante 15 minutos en horno estático precalentado y, una vez listas, déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Accesorios

• dos tazones
• Una cacerola (para derretir chocolate al baño maría)
• Una cuchara de madera
• Una espátula de cocina de silicona.
• Papel encerado
• Una rejilla de alambre

Consejos y trucos.

• Si desea aromatizar su masa y hacerla lo más fragante posible, agregue la ralladura de una naranja o un limón, o agregue las vainas de vainilla. Para los amantes del chocolate más golosos, se pueden añadir a la masa gotas o copos de chocolate negro o con leche para que todo quede aún más delicioso. Obtendrá unas deliciosas galletas caseras: a los niños les encantarán.
• Para hacer galletas de chocolate con un 'agrietado'en prominencia (también llamado arrugas or crepitar), puedes pasar las bolas de masa primero por el azúcar granulada blanca y luego por el azúcar glas. Durante la cocción, las galletas tenderán a hincharse ligeramente y agrietarse en la superficie. De esta forma, se formará un contraste visual entre el chocolate negro y el blanco del azúcar con un efecto particular y, por cierto, 'craquelado'.
• Estas sabrosas galletas con chispas de chocolate han sido preparadas sin mantequilla para un rendimiento más 'ligero'. Pero si prefieres preparar bizcochos de chocolate negro con masa quebrada, tendrás que sustituir el aceite por mantequilla en igual medida y dejar reposar la masa en el frigorífico al menos 40 minutos antes de hacer las bolas.

STORAGE

Guarde las galletas de chocolate dentro de una caja de lata u otro recipiente hermético y consúmalas. dentro de 10 días máximo. No recomendamos congelar.