¿Quién no conoce los brownies? Son probablemente los dulces de ultramar más famosos de nuestro país. Son deliciosos, ricos y chocolatosos, pero también muy sencillos de hacer en casa. La versión que propongo es la básica, donde el único protagonista es el chocolate y eso es mucho fácil de transformar en una versión sin gluten, simplemente sustituyendo la harina 00 por una harina especial sin gluten o maicena. Usé la Thermomix para la preparación de la masa pero en la receta encontraréis el procedimiento indicado incluso para los que no tenéis este robot de cocina. Como sabemos, a los estadounidenses les encanta exagerar, por lo que existen varias versiones de estos deliciosos cubos de pastel: con glaseado de chocolate, con avellanas, nueces o pecanas, con sabor a menta o vainilla. Nada te impide enriquecer la receta básica con otros ingredientes de tu gusto o prepararla en la versión blanca, las blondies. Los brownies los puedes servir con una bola de helado de nata, con una salsa de vainilla o con una nata, o quizás te tiente la nata montada, pero también quedan perfectos así, solos, acompañados de un té o un café, quizás tu propio. Americano.

PREPARACIÓN

1

Rompe el chocolate y mézclalo con una batidora.

2

Derretirlo junto con la mantequilla en Bagno Maria.

3

Luego combine todos los demás ingredientes y mezcle hasta crear una mezcla homogénea.

4

Transfiera a una fuente cuadrada forrada con papel pergamino.

5

Cocinar a 180°C por 15 minutos. Tus brownies estarán listos cuando la superficie esté ligeramente agrietada. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlos en cuadrados.

Consejos y Curiosidades sobre los Brownies

Nuestra receta como os contamos en la introducción es la básica, es decir, con presencia de solo chocolate. Sin embargo, para los más golosos hay muchas versiones para añadir otros ingredientes: avellanas or Nueces de pecán. Pero hablando de la historia de estas cookies: ¿Sabes cómo nacieron? Bueno, se dice que se prepararon por primera vez. en 1892 en Chicago con motivo de las celebraciones de la 400 años del descubrimiento de América. Una mujer noble, una tal Bertha Palmer le pidió a su cocinera personal que creara un dulce que no causara problemas para llevarlo por las calles, sin ensuciarse las manos y la ropa. Así nacieron los brownie! Claro que hoy en día sería un poco difícil no ensuciarse ya que los Brownies tienen un corazón de chocolate suave… ¿Pero qué importa? Ante tanto deleite, chuparse los dedos es imprescindible…