La cercosporiosis del olivo (o fontanería del olivo)

Aún así, Cercosporiosis del olivo (o fontanería del olivo) es una grave enfermedad fúngica que afecta a los olivares. Es una enfermedad conocida desde finales del siglo XIX y que siempre ha afectado a las diferentes zonas donde están presentes estos árboles en manchas de leopardo. En los últimos años se ha producido una mayor presencia de cercosporiosis, con nuevas zonas afectadas por la enfermedad y un preocupante aumento de los daños.

En este artículo entendemos la biología del hongo, los daños que provoca y cómo llevar a cabo la defensa biológica.

El daño causado por la cercosporiosis

La cercosporiosis del olivo es causada por el hongo Pseudocercospora cladosporioides.
Es una enfermedad que afecta principalmente a las mujeres. hojas de olivoaunque con el aumento de la presión del patógeno se registran más y más daños en las drupas.
Sobre el aparato foliar tenemos varios síntomas, diferentes entre la hoja inferior y la superior.

• En la página inferior se pueden observar manchas irregulares, de donde sale una fina capa de conidióforos provocados por el patógeno. El color pasa a ser gris, de ahí el nombre vulgar de fontanería del olivo.
• En la página superior, en correspondencia con las manchas subyacentes, verá primero manchas amarillas (clorosis) y luego necróticas. A medida que avanza la enfermedad, en el período primaveral, las hojas se caen por completo.
• En las ramas jóvenes puede haber presencia de manchas grisáceas de forma irregular.
• En los frutos afectados por cercosporiosis del olivo se pueden observar pequeñas lesiones, de hasta 1 cm de diámetro. Estas lesiones se presentan como áreas deprimidas o hundidas, de color marrón, con un halo amarillento. Dependiendo del cultivar, las lesiones en el fruto tienen una intensidad variable.

El daño a la producción olivarera

Si el grado deinfestación de plomería de oliva es alto, el follaje de los árboles puede sufrir una fuerte defoliación. La pérdida de las hojas compromete inevitablemente la producción, provocando graves pérdidas al olivarero.
Cuando el ataque del patógeno es sobre los frutos, se produce una caída temprana, que generalmente se presenta antes del cosecha de aceitunas. Estos, por tanto, caen sin dar oportunidad al olivarero de intervenir.
En las aceitunas de mesa el daño es grave porque, aunque no caigan, ya no son apreciables a nivel comercial.
En las aceitunas de aceite de oliva que se pueden recolectar, por el contrario, la cercosporiosis determina un mayor nivel de oxidación del aceite, sin por ello afectar al grado de acidez total.

Cómo funciona el patógeno de la fontanería del olivo

El patógeno de la cercosporiosis, P. cladosporioides, se desarrolla en las hojas. Una vez desarrollado, puede penetrar la cutícula a través de pequeñas lesiones oa través de aberturas naturales (estomas).
Tras la penetración, se producen los síntomas que hemos descrito anteriormente.
El hongo produce conidios que le permiten propagarse. También produce esclerocios, es decir, estructuras conservadoras que permiten al patógeno sobrevivir en condiciones desfavorables.

Condiciones climáticas favorables a la propagación de Cercosporiosi dell'olivo

Las mejores situaciones climáticas para la formación y difusión de conidios son aquellas con temperaturas entre 12 y 28 °C y alta humedad del aire. Por lo general, en primavera y otoño.
Los inviernos duros y los veranos calurosos y secos limitan naturalmente la propagación de la cercosporiosis.
La propagación en primavera y otoño es acarreada por el viento y las precipitaciones, que transportan los órganos reproductivos del hongo de una planta a otra.
A medida que avanza la infestación en la copa del árbol, se determina una pérdida del preciado material celular del tejido foliar, de ahí la aparición de manchas en la hoja inferior y de clorosis en la superior.

Cómo prevenir la cercosporiosis del olivo

A correcto cultivo del olivo es la base de la prevención agronómica de la cercosporiosis. La fontanería del olivo, de hecho, se puede limitar utilizando las siguientes técnicas:

¿Qué variedades de olivos resisten la Cercosporiosis del olivo?

Hay variedades de olivo que han demostrado ser más resistentes a la cercosporiosis, otras que son más susceptibles.
Esta información es importante, especialmente cuando plantamos un nuevo olivar en zonas donde se sabe que está presente la enfermedad.
Las variedades más resistentes son:

• Tonda Iblea,
• Nocelara Etnea,
• Leccino (también resistente a xylella fastidiosa).

Los más susceptibles son:

• Trituradora
• Moraiolo
• Nocellara de Puglia
• Rosciola
• Ogliarola
• árabe

Cómo defender los olivos de la fontanería

La fontanería del olivo tiene síntomas y analogías temporales con otra y más conocida enfermedad de los olivares, a saber el ojo del pavo real (o cicloconio).
Por ello siempre se ha considerado que los tratamientos de esta última enfermedad también son suficientes para la cercosporiosis.

las sales de cobre

Bajo el régimen biológico, el prevención de la cercosporiosis del olivo se realiza esencialmente con sales de cobre, en particular oxicloruros. Se trata productos permitidos en agricultura ecologicadentro de ciertos límites de uso.
Específicamente yo tratamientos con cobre se realizan en el período otoñal, inmediatamente después de la recolección; o a principios de primavera, inmediatamente después de las operaciones de poda.
Estos dos tratamientos pueden llegar hasta cuatro en el caso de infestaciones severas.
En verano no es aconsejable realizar tratamientos, ya que existe el riesgo de que produzcan quemaduras y den lugar a fenómenos de fitotoxicidad.

Caolín

Se obtiene una cierta eficacia contra la fontanería del olivo realizando el tratamiento de verano con caolín. Esto se utiliza principalmente en la lucha contra mosca del aceitepero su acción también es útil contra enfermedades fúngicas.
Para la aplicación de caolín se aplica exactamente lo contrario de las sales de cobre, ya que protege contra la insolación; no es tóxico y se lava fácilmente.
Como hemos visto, en precosecha la peligrosidad del buscador de olivos es alta. El uso de caolín, por tanto, llega precisamente en uno de los momentos de mayor riesgo de infección.
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