laespino amarillo (hippophae rhamnoides) es un pequeño arbusto perteneciente a la familia botánica de Eleagnáceas. Es un fruto milenario de la tradición rural, que crece espontáneamente en nuestro país, especialmente en las regiones del centro-norte. Se trata de frutos que tienen un alto valor comercial, ya que se encuentran entre los más ricos en vitamina C. Por ello, desde hace algunos años también en Italia algunas fincas, regentadas por jóvenes emprendedores, están experimentando con el cultivo intensivo de esta planta. , siguiendo el ejemplo de países de Europa continental como Alemania, donde el cultivo está muy extendido.
En este artículo, por lo tanto, vemos las características botánicas de la hippophae rhamnoideslas técnicas de agricultura ecológica, las propiedades y usos de los frutos.
Los nombres regionales de Hippophae rhamnoides
El espino cerval de mar es conocido con nombres vulgares en varias regiones, lo que demuestra su antigua tradición en el norte del país. En Piamonte se llama gorra, en Lombardia spino dell'Adda Y briuscioi, en Veneto sbregavache, giro blanco dell'Adese, giro de iara, en Friuli ue de cornitt, en Emilia giro de berleida Y borradores.
Descripción del espino cerval de mar
lahippophae rhamnoides es un pequeño arbusto espeso, de 1 a 3 metros de altura en promedio. Tiene una gran aptitud para emitir hijuelos basales, pero también se puede criar como árbol, con amamantamiento continuo. Si se eleva de esta forma, puede alcanzar hasta 6 m de altura y, excepcionalmente, hasta 10 m.
Es una especie caducifolia, muy ramificada y espinosa (excepto, a veces, en los ejemplares más viejos). Son sobre todo las ramas cortas las que son espinosas, de hecho tienen una forma cónica y terminan con una espina. Las ramas jóvenes en cambio están cubiertas de escamas rojizas, con corteza marrón oscura, lisa y brillante en los ejemplares jóvenes. Con el tiempo, la corteza se agrieta y se vuelve fibrosa y escamosa. La ramificación densa es muy similar a la del endrino salvaje.
Ramas y Hojas
Las hojas del espino amarillo son alternas y de forma lanceolada, similares a las del planta de romero. Envuelven las ramas con fuerza, son muy estrechas y tienen un pecíolo muy corto, casi ausente. El margen siempre está lleno.
La página superior de la hoja es de color verde oscuro, mientras que la inferior es de color gris plateado, debido a la presencia de una espesa capa de pelo.
Flores
lahippophae rhamnoides es una especie dioica, es decir, con flores masculinas y femeninas llevadas en plantas diferentes. Esto significa que, para una buena fructificación, nunca se puede cultivar en ejemplares únicos.
Las flores masculinas se insertan en pequeñas espigas, tienen un cáliz de 2 sépalos que encierran los 4 estambres, falta la corola.
Las flores femeninas se insertan en las ramas de forma aislada o en parejas, tienen una envoltura tubular dividida en 2 en el ápice, que encierra el ovario.
En general, el tamaño de las flores de espino amarillo es pequeño, el color es verdoso.
La floración ocurre entre abril y mayo, simultáneamente con la liberación de las hojas.
Frutas
Los frutos del espino amarillo son drupas de gobio ovoide, de color amarillo anaranjado, de 6-8 mm de diámetro. En su interior contienen un hueso de pulpa muy ácida. Es decir, están formados por un fruto seco (aquenio) rodeado por el receptáculo que se ha vuelto carnoso. La maduración tiene lugar en otoño.
No es fácil recolectar los frutos de esta planta, especialmente en los espontáneos, colocados en lugares inaccesibles, ya que el crecimiento es denso y las espinas se sienten.
Hábitat natural del espino amarillo
El espino cerval de mar está muy extendido de forma espontánea en el centro-norte de Italia, con el límite de altitud de 1,800 m snm de los valles alpinos.
Desde la distancia se reconoce fácilmente, debido al rico y denso follaje grisáceo. Crece preferentemente en lugares pedregosos, como en medio de gravas, a orillas de ríos y arroyos, donde logra formar masas compactas. Prefiere los suelos calcáreos, como los de laderas erosionadas. Sin embargo, también lo encontramos en prados húmedos de montaña.
La especie es heliófila, capaz de crecer solo en suelos soleados y con vegetación baja a su alrededor. A medida que crecen las ramas inferiores, se marchitan por su propia sombra, por lo que las hojas y los frutos solo crecen en la parte exterior del arbusto o mata.
¿Arbusto ornamental o frutal?
En el pasado, el espino amarillo también tuvo cierta importancia forestal, gracias a su sistema radicular estolonífero, capaz de retener la tierra, así como a su porte pollonífero. Fue una de las plantas más populares para los trabajos preliminares de restauración de las montañas erosionadas. También se utilizaba como planta para delimitar los límites del terreno, gracias a la densa y espinosa vegetación que forma una barrera infranqueable, tanto para el pastoreo como para los animales salvajes.
Hasta la fecha, el espino cerval de mar se cultiva con fines ornamentales o, más intensamente, como cultivar frutal, dado el alto valor comercial del mismo.
Obviamente, la elección del propósito del cultivo tiene implicaciones prácticas desde el punto de vista del cultivo.
Cómo cultivar espino cerval de mar
Dadas las características de la planta de hippophae rhamnoides podemos decir que es una especie frutal que se puede cultivar en cualquier lugar, ya que no sufre fríos ni heladas. Además, tolera bien el viento e incluso se puede cultivar cerca del mar, en suelos salinos. Lo importante, para tener buenos frutos y un arbusto frondoso, es que esté expuesto al sol.
El suelo también puede ser pobre en sustancia organicalo importante es que no tenga una estructura demasiado compacta, como ocurre en el suelos arcillosospara los que se prefieren suelos arenosos o pedregosos.
La pH ideal es neutro o subalcano, con excelente resistencia a las calizas activas.
Cómo empezar a cultivar
Hay varias formas de comenzar a cultivar espino amarillo; la elección depende del propósito del cultivo. Para la introducción en el jardín, como cultivo ornamental o pequeño fruto doméstico, se puede optar por sembrar o trasplantar los retoños.
Para un cultivo intensivo y especializado es necesario partir de las plántulas.
Veamos cómo proceder.
Trasplante de chupones
La forma más fácil de iniciar el cultivo del espino cerval de mar en el huerto familiar es eliminar los retoños de las plantas jóvenes en su hábitat natural. Estos, provistos de una parte del tocón, se plantarán una vez enraizados. La operación se realiza a finales de otoño, metiendo el lechón en una mezcla de tierra y arena. El reinicio vegetativo suele tener lugar sin esfuerzo, por lo que en primavera (o en el otoño siguiente) se puede trasplantar al suelo el retoño ya enraizado.
Siembra
La siembra del espino cerval de mar se realiza en otoño, colocando las semillas al aire libre en pequeñas macetas con una mezcla de tierra y arena. En primavera tendremos los primeros brotes y luego las plántulas. Para el primer período, se aconseja mantenerlas en macetas, trasplantándolas al suelo en otoño o la primavera siguiente.
La ventaja de esta técnica es que las semillas de espino amarillo se encuentran fácilmente en tiendas especializadas en la red.
Compra de plántulas de espino amarillo.
La compra de plántulas es una elección casi obligada para quien quiere iniciar un cultivo intensivo. El problema es su disponibilidad. En nuestros viveros o en la red hay plantas en macetas que tienen 1-2 años, pero a un costo alto para una cosecha entera. Para encontrar plántulas adecuadas para crear una nueva planta, es necesario acudir a viveros extranjeros, por ejemplo en Francia o Alemania, donde el cultivo del espino amarillo está bastante extendido y, en consecuencia, hay viveros que reproducen el cultivar en cantidad.
A la hora de plantar las plántulas, recuerda incluir siempre un determinado número de machos, ya que estos tienen la función de polinizadores. un poco como el cultivo de kiwis, necesitas 1 planta macho por cada 4-5 hembras, manteniendo cierta alternancia entre las plantas. Otra solución es alternar filas enteras de machos y otras de hembras.
La plantación de espino cerval de mar
El mejor momento para plantar espino cerval de mar es absolutamente otoño, pero también se puede hacer a principios de primavera. Si el propósito es el ornamental en el jardín, también son suficientes dos plantas (una macho y una hembra), plantadas a 2-3 metros una de la otra. Con el tiempo, formarán un hermoso arbusto o seto.
Sin embargo, si el objetivo es un cultivo intensivo, es aconsejable plantar en hileras regulares, para facilitar futuras operaciones de cosecha, dejando 3-4 m entre una planta y otra, y el mismo espacio entre las hileras.
Fertilización
La fertilización, en lo que respecta al espino amarillo, no es necesaria, incluso en el momento de la implantación. Una de las características del cultivar es precisamente la de ser uno especies fijadoras de nitrógenoexactamente como el las legumbresgracias a la simbiosis con bacterias actinomicetos del género Frankia.
Por tanto es un arbusto que enriquece el suelo, mejorándolo.
Irrigación
El riego en el cultivo de espino amarillo es necesario solo en el primer año, si estamos trasplantando las plántulas en la primavera. Una vez liberada, de hecho, la planta ya no necesita riego regular. Solo intervenimos en caso de emergencia, después de largos períodos de sequía.
Deshierbe
También en el primer año después de la siembra, es recomendable mantener limpia de malas hierbas la zona donde se encuentra la planta. Para hacer esto, puede proceder con publicaciones periódicas. operaciones de deshierbe. Una vez formada la parte superior del arbusto/arbusto no necesitaremos limpiar la tierra de malas hierbas.
Poda de espino amarillo
La poda del espino amarillo tiene como objetivo principal mantener la planta en orden y saludable, eliminando las partes secas o dañadas.
La capacidad polinífera de la especie puede ser aprovechada para su expansión o, al contrario, para disponer de hileras de plantas ordenadas. Por lo tanto, las operaciones de succión varían según la planta.
Otra operación de poda interesante es el desmoche, que estimula a la planta a compactarse y por tanto a producir frutos en la parte inferior y más accesible.
parásitos y enfermedades
Aún así, hippophae rhamnoides es una especie extremadamente rústica, que no sufre el ataque de parásitos. En cuanto a las enfermedades, lo principal es mantener el suelo bien drenado. En suelos asfixiados y que dan lugar a estancamientos de agua existe, de hecho, el riesgo de que se pudran las raíces.
Cómo y cuándo cosechar los frutos de Hippophae rhamnoides
Como se mencionó, los frutos dehippophae rhamnoides maduran en otoño, son muy persistentes en la planta y deben recolectarse antes de la llegada de las heladas. La recolección se realiza necesariamente a mano. Para una finca es muy laboriosa, por la presencia de espinas en las ramas, y por lo tanto es costosa en cuanto a mano de obra empleada.
En los países del norte de Europa se acostumbra cortar las ramas para agilizar las operaciones, luego estas se sacuden para que caigan los frutos. Sin embargo, tenga cuidado, porque las bayas son delicadas y deben colocarse en capas bajas para no dañarlas.
Propiedades y uso de las frutas.
Las frutas de espino amarillo contienen altas cantidades de vitamina C, vitamina E, ácidos orgánicos (omega 3, 6, 7 y 9), antioxidantes, mucílagos, minerales, polifenoles, fitoesteroles. Son verdaderos vitaminizantes, además de astringentes intestinales y antiinflamatorios, y su difusión en Europa central se explica por la imposibilidad en esos países de cultivar cítricos. Son muchos los estudios que atribuyen propiedades a la planta antioxidantes, inmunomoduladores o de nuevo, antimicrobiano.
El principal uso de las frutas pasa por el procesamiento industrial y se refiere a la producción de jugos, considerados como complementos alimenticios y vendido a precios altos.
En el hogar, las frutas cosechadas se pueden utilizar con seguridad para la preparación de mermeladas y jaleas, con un agradable sabor agrio.
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