El Romero (Rosmarinus officinalis) es una planta perteneciente a la familia de las Lamiaceae or Labiadas. Sin duda es una de las plantas aromáticas más conocidas, muy utilizada en la cocina mediterránea. En Italia crece espontáneamente en las zonas costeras, pero se cultiva prácticamente en todas partes, dada su rusticidad y facilidad de manejo. Además, no todo el mundo sabe que se considera a todos los efectos una planta medicinal, rica en propiedades beneficiosas para la salud, de uso común en la práctica herbolaria.
Entonces, conozcamos las características botánicas, las propiedades medicinales y los diferentes usos.
Nombres regionales del romero
El romero, además de ser protagonista en la tradición culinaria de muchas regiones, es una planta que forma parte del paisaje típico del matorral mediterráneo. Así lo demuestran los muchos nombres regionales con los que se le conoce, a saber: romero Y rosamarina en Liguria, rusamarina en Piamonte, rosmarein Y Osmari en Lombardía, usmaren Y rosamaren en emilia, Gusmarin Y esgulmarina en Veneto, romero Y tresmarino en toscana, tartamudeando en Umbría, trisomarino en Abruzos, rosamarina en Campania, rosmarinu en sicilia, rumarín Y zipiri en Cerdeña
la planta de romero
El Rosmarinus officinalis es una especie perenne, siempreverde y arbustiva, con diferente porte según la subespecie o variedad. La especie tipo está en declive, primero con ramas erectas y luego flexibles. También hay plantas con ramas totalmente erectas o postradas (Rosmarinus officinalis postrado). De esto se deduce que el arbusto típico que forma la planta puede variar en altura desde unas pocas decenas de centímetros hasta 2 m.
Las ramas principales tienen una consistencia herbácea en la parte terminal, pero con el tiempo se lignifican en la base. Están provistas de ramificaciones cortas y densas, que frecuentemente surgen de nuevos brotes en la axila de las hojas. La corteza es de color marrón, pelada en tiras longitudinales.
Ramas y Hojas
Las hojas del romero son fácilmente reconocibles. Son persistentes y coriáceas, presentes a lo largo de todo el tallo excepto en la parte más leñosa. También son sésiles, insertados de dos en dos en los nudos, de forma estrictamente lineal con el borde doblado hacia abajo. La superficie superior es de color verde brillante, arrugada, más o menos oscura. El inferior es blanquecino, debido a la densa presencia de un fino tomento compuesto de pelos ramificados y pelos glandulares donde se encuentra el precioso aceite esencial de romero.
Flores
Las flores se juntan en pequeños grupos en la axila de las hojas. El cáliz tubular se abre en la boca en dos labios: el superior tiene tres dientes pequeños, el inferior dos. La corola es típicamente azul, tubular y también dividida en dos labios: el superior está dividido en dos lóbulos, el inferior es trilobulado con dos lóbulos laterales lineales y uno central grande, ovalado, con muescas en el margen y con manchas más coloreadas. oscuro.
En algunas variedades de romero ornamental, como el muy buscado Rosa Mallorcala flor es rosa.
Frutas
El fruto está formado por cuatro aquenios ovoides con una superficie marrón lisa y encerrados en el fondo del cáliz persistente.
Romero como planta melífera
El romero es una planta de gran importancia medioambiental, principalmente por su floración,
que se extiende durante gran parte del año. En las regiones del norte se concentra más en el período primavera-verano, en el sur y en las islas puede extenderse hasta casi todo el año.
La polinización es entomófila, es decir, operada por abejas y otros insectos polinizadores.
El Rosmarinus officinalis es una especie típicamente melífera, rica en polen y néctar, con la que las abejas, en zonas de alta intensidad, son capaces de producir una excelente miel monoflora.
El romero como planta ornamental
Antes de descubrir las propiedades y usos medicinales del romero, hablemos de su uso principal, concretamente el de planta ornamental, cuyo cultivo es muy practicado en huertas y jardines. En este sentido, la planta se presta a múltiples aplicaciones. En el jardín, por ejemplo, se puede cultivar en grandes macetas o en el suelo, tanto como elemento aislado o para la creación de borduras de flores. También se utiliza como arbusto en la decoración de la vegetación de las calles y como cobertura del suelo (formas postradas). Además, la floración rica y continua sugiere que debe insertarse absolutamente como un recurso de néctar en la apicultura.
En el campo forestal, es importante como especie pionera para ser utilizada en la reforestación de áreas denudadas por incendios.
Hábitat natural del romero
El romero silvestre es un componente característico del matorral bajo mediterráneo y la garriga. Es una especie pionera, presente también en bosques ralos. Tiene un amplio valor altimétrico, de hecho lo encontramos desde el nivel del mar hasta los 1,000 metros sobre el nivel del mar.
Vegeta en todo tipo de terrenoaunque prefiera las calizas.
Ingredientes activos y propiedades.
Los principios activos del romero se conservan en las hojas y ramitas tiernas. En particular, tenemos: aceite esencial (compuesto principalmente por borneol, acetato de bornilo, pineno, canfeno), colina, un saposonido ácido, heterósidos y ácidos orgánicos.
Las propiedades beneficiosas resultantes son: aromatizante, aperitiva, digestiva, antiespasmódica, diurética, balsámica, antiséptica, rubefaciente, estimulante.
Usos medicinales
El aceite esencial de romero tiene varios usos en la medicina natural. Tiene un efecto positivo en el sistema nervioso.y por lo tanto es eficaz en enfermedades espasmódicas, como tos, asma, palpitaciones, vómitos, dolor menstrual.
Estudios e investigaciones han determinado lo que aumenta la actividad eléctrica del cerebro responsable del pensamiento lógico. También es desintoxicante, estimulante y favorece la diuresis. Disminuye el nivel de triglicéridos y colesterol en la sangre. Tiene poder colagogo, facilitando la digestión. Es antiséptica y balsámica, por lo que es útil en resfriados, dolores de garganta, enfermedades bronquiales y asmáticas.
Uso externo
Para uso externo, el aceite esencial de romero tiene propiedades tónicas para la piel y se usa para aliviar llagas y úlceras. En boca, mediante gárgaras, desinfecta y fortalece las encías. También tiene propiedades analgésicas y rubefacientes que lo hacen útil para ser aplicado localmente contra dolores articulares y reumáticos, fatiga muscular, tratamiento de hematomas y tortícolis.
Si quieres probarlo, se encuentra en herbolarios. En cambio, para aprovechar sus propiedades beneficiosas en el hogar sin comprarlo, aún puedes usar las hojas secas directamente a la sombra, preparación de tisanas, infusiones y decocciones.
Usa cosméticos
El romero también encuentra usos importantes en el campo cosmético, siempre con el aceite esencial, con el que se elaboran lociones para después del afeitado, jabones, tónicos faciales y champús.
Las mascarillas son eficaces contra la inflamación, la hinchazón y las erupciones cutáneas. También protegen la piel del envejecimiento.
En el cuero cabelludo, las fricciones con aceite esencial tienen una acción revitalizante y son útiles contra la caspa.
Romero en la cocina
Como se mencionó, el romero es mejor conocido por sus propiedades aromáticas. En la cocina, las hojas (frescas o secas) se utilizan para dar sabor y hacer más digeribles las carnes, la caza y el pescado. Por tanto, acaban en decenas de recetas de platos típicos, lo que, de hecho, convierte a la planta en un producto de uso común.
Muy interesante es su uso en productos de panadería aromatizados (pan, focaccia, palitos de pan, etc.). Finalmente, las hojas también se utilizan para la preparación de licores de hierbas fuertemente aromáticos.
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