Aún así, Trucha al horno en papel de aluminio es un plato que combina la sencillez en la preparación con los beneficios del pescado y el tipo de cocción que se utiliza. Por eso se puede definir como una receta ligera y saludable, pero también muy fácil de preparar. Basta un poco de cuidado en la limpieza de la trucha y unos pocos ingredientes para rellenarla, para obtener un segundo plato de pescado sabroso ya la vez sencillo. Allá hornear en papel de aluminio permite conservar todos los nutrientes del pescado sin apelmazar. Aquí está nuestra receta rápida y fácil para una deliciosa trucha al horno al horno.

PREPARACIÓN

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Para empezar, prepara el relleno de trucha en papel aluminio: pela los ajos, lava y seca las hierbas aromáticas, pela la zanahoria y quita los extremos.

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Pasa todos los ingredientes del relleno a una licuadora: zanahoria, ajo, perejil, hojas de salvia, agujas de la mitad del romero, tomates secos y sal. Opere la licuadora y reduzca todo en pedazos muy pequeños.

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Proceder a la preparación del pescado: enjuagar la trucha ya eviscerada bajo el chorro de agua fría, secarla con un paño y comprobar que no quedan más residuos de desecho en la panza.

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Luego retire las escamas con un raspador o, si no tiene, un cuchillo pequeño, rascando suavemente.

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Con unas tijeras corta también las aletas del pescado.

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Rellenar la panza de trucha con la mezcla de hierbas y verduras previamente picadas, utilizando una cucharadita.

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Coloque la trucha sobre una hoja de papel pergamino y, a su vez, extiéndala sobre una hoja de papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva virgen extra y el romero restante sin cortar. Cierre la lámina con cuidado: cierre primero el papel pergamino y luego el de aluminio. Coloque la trucha en papel de aluminio en la sartén y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° C durante 35/40 minutos.

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Después de cocinar, retira el papel aluminio de la sartén y sírvelo directamente. He aquí cómo proceder con la limpieza y el consumo de la trucha en papel de aluminio: primero retire la cabeza y la cola con un cuchillo afilado.

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Cortar ligeramente la parte dorsal del pescado y quitarle la piel. Podrá retirarse muy fácilmente.

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Siguiendo la línea central de la pulpa de pescado, vuelve a cortar con un cuchillo hasta llegar al hueso central, en todo su largo.

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Retire la carne del pescado separándola con un movimiento desde el centro hacia afuera. De esta manera los huesos no seguirán a la carne.

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Finalmente, retira el hueso central y ¡disfruta de la sabrosa trucha al horno en papel de aluminio!

Accesorios

• cuchillo afilado
• Scaler (o un cuchillo pequeño)
• Tabla de cortar
• Mezclador
• Tijeras
• Cucharadita
• Papel encerado
• papel de estaño

Consejos y trucos.

• En esta receta usamos uno trucha asalmonada, de carne rosada, pero puedes usar el tipo de trucha que prefieras. Además, con este método en papel aluminio, también puedes preparar otros pescados, como la lubina o la dorada.
• La trucha al horno al horno se debe servir a los comensales todavía cerrado en la lámina, con el fin de conservar todos los aromas y jugos hasta su consumo. A tus invitados les encantará.
• Además o en lugar de los aromas que hemos incluido en esta receta, también puedes añadir otras hierbas aromáticas como el tomillo o la albahaca.
• Para un rico segundo plato completo con una guarnición de vegetales, también puede colocar un poco en el fondo del papel de aluminio. rodajas de papa fina que se cocinará junto con el pescado. Serán aún más sabrosos que cocinarlos por separado.
• Si no tienes horno disponible o no quieres usarlo, también puedes hornear la trucha en papel aluminio En la sartén. Simplemente use una sartén grande con su tapa.

STORAGE

La trucha asalmonada al horno se debe comer recién salida del horno. Pero si tienes alguno, puedes guardarlo cerrado en un recipiente hermético en el refrigerador. consumirlo dentro de 1 día a más tardar. No recomendamos congelar en su lugar.