Aún así, Wrap de pollo es una piadina enrollada rellena de pollo adobado y asado, aliñada con lechuga, tomate y mayonesa. Es el plato ideal si quieres preparar una cena deliciosa y sabrosa, pero también cuando necesitas preparar un almuerzo por adelantado: en lugar del sándwich aburrido habitual, ¡intenta llevarte una envoltura! La palabra “wrap” es inglesa y significa “envolver”: el delicioso relleno se envuelve en una piadina o tortilla muy suave, previamente calentada en una sartén. Puedes comprar la piadina o prepararla en casa siguiendo nuestra receta. El wrap de pollo satisface a todos, es rápido y muy fácil de preparar.

PREPARACIÓN

1

Lava y seca el tomillo y el romero con toallas de papel. Picarlos finamente y reservarlos.

2

Disponer las lonchas de pechuga de pollo en una fuente de horno grande y sazonar con sal, pimienta y hierbas aromáticas picadas.

3

Deje marinar el pollo y las especias durante 30 minutos a temperatura ambiente. Si prepara los wraps en verano, deje marinar el pollo en el frigorífico.

4

Lava los tomates y córtalos en rodajas de unos 5 mm. Sazonarlos con una pizca de sal.

5

Aliñar la ensalada con aceite y sal.

6

Una vez marinadas, cocina las pechugas de pollo en una sartén grill muy caliente durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

7

Cortar las pechugas de pollo cocidas en tiras. Mientras tanto, calentar la piadina o tortillas en una placa antiadherente caliente.

8

Retire la piadina del plato y extienda ¼ de la mayonesa en la superficie.

9

Añadir una parte de lechuga, dos rodajas de tomate y una parte de pechuga de pollo a la mitad de la piadina.

10

Cerrar la piadina primero por la parte de abajo y luego enrollarla atándola con hilo de cocina.

11

Proceda de la misma manera con las otras envolturas, luego sirva.

Consejos y sugerencias

La envoltura es excelente tanto caliente como fría. Puedes guardarlo en la nevera tapado con papel film 1 día máximo.

Puedes añadir verduras a tu gusto: rúcula, verduras a la plancha como calabacines, berenjenas y pimientos, tomates en aceite o encurtidos varios.

También puedes cambiar las salsas a tu gusto: prueba, por ejemplo, a rellenar el wrap con un tzatziki, ¡para sentirte inmediatamente transportado a la antigua Grecia!

Si te gustan los wraps y las piadinas, ¿por qué no pruebas la versión rellena de salmón ahumado?