Tarta de mermelada con receta fácil

La tarta de mermelada es, con mucho, el postre que preparo con más frecuencia. Me gusta variar el sabor de la mermelada, la forma de la tarta o el tipo de masa quebrada utilizada. En esta ocasión he utilizado una masa quebrada sin mantequilla, fácil y sin trampas, pero si queréis podéis seguir nuestra receta clásica. Para celíacos, es recomendable seguir la receta de la tarta sin gluten. Muy pocos ingredientes serán suficientes para preparar un pastel que encantará a grandes y pequeños. Excelente para el desayuno o como merienda tarta de mermelada también es genial si quieres traer algo que hagas tú mismo cuando te inviten a cenar.

Ingredientes para 8 personas

harina: 00: 250 g
aceite de semilla: 35 g
aceite de oliva virgen extra: 35 g
azúcar: 125 g
agua: 65 g
sobre de levadura: 1
tarro de mermelada: 1

Preparación: 15 minutos
Cocina: 35 minutos
Total: 50 minutos
Calorías: 320 kcal

PREPARACIÓN

En un bol, disolver el azúcar en el agua. Luego agregue los dos tipos de aceite y cree una emulsión batiendo con un tenedor.

Luego agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle rápidamente con una cuchara.

Luego transfiéralo a una superficie enharinada y forme un pan, trabajándolo rápidamente. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el refrigerador por al menos una hora, lo ideal sería una noche entera.

Luego, con la ayuda de una hoja de papel pergamino, extiéndalo hasta un grosor de medio centímetro. Yo suelo poner una lámina de film transparente encima para que el rodillo no se pegue a la masa.

Luego transfiera todo, completo con papel pergamino, al molde para tarta. Recorta los bordes y reserva la masa sobrante para decorar.

Pinchar el fondo con un tenedor y verter el tarro de mermelada nivelando bien.
Decora con la masa sobrante, obteniendo las formas que más te gusten.
Hornea a 180 ° C durante 35 minutos.