El Donut de yogur es un postre suave y saciante, muy sencillo de hacer y listo en menos de 1 hora. La receta básica de la rosquilla de yogur lleva huevos, harina, azúcar, yogur natural, aceite de semillas, leche y levadura, pero se puede personalizar a voluntad con especias, chocolate y frutos secos, variando también el sabor del yogur. Apto para tomar en el desayuno con una taza de leche caliente, como tentempié con el té o como merienda antes de acostarse, el donut con yogur se mantiene suave durante 3-4 días. Puedes prepararlo la noche anterior, sacarlo del horno y dejarlo enfriar toda la noche: ¡será perfecto para el desayuno del día siguiente!

PREPARACIÓN

1

En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Agregue yogur blanco, aceite de semillas y leche, luego mezcle con una espátula.

2

Tamiza la harina y el polvo de hornear y agrégalos a la mezcla poco a poco, mezclando todo con la espátula.

3

Pincelar un molde de 24 cm con aceite de semillas y enharinarlo ligeramente. Vierta la mezcla en la sartén y nivele.

4

Hornear en horno estático precalentado a 165° durante 40 minutos en la parrilla central. Antes de sacarlo del horno, haz la prueba de cocción con un palillo largo, introduciéndolo en el corazón de la tarta: si sale seco, puedes terminar de cocinar. Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar impalpable.

Consejos y sugerencias

Puedes personalizar la dona de yogur con diferentes yogures: por ejemplo, puedes hacer una excelente dona de cafe utilizando yogur de café, 60 ml de leche y 20 ml de café.

También puedes usar yogur de frutas o de vainilla.

Puedes sustituir la mitad de la dosis de harina por cacao amargo, dividir la mezcla en dos partes y crear el rosquilla jaspeada con yogur

Recomendamos no usar aceite de oliva, ya que el sabor sería demasiado fuerte. En su lugar, utilice aceite de girasol.

Si eres intolerante a la lactosa puedes utilizar yogur de soja y leche de soja en las mismas cantidades.

Si la dona está cocida en la superficie pero cruda por dentro, cúbrala con una hoja de papel de aluminio y seguir cocinando.

STORAGE

Se conserva la rosquilla de yogur, cubierta con film transparente, durante 3-4 días. Se puede congelar, preferiblemente cortado en rodajas, durante 1 mes.