Aún así, pastel moretta es un postre suave de repostería casera italiana, con chocolate y nata montada, fácil y rápido de preparar: es excelente para el desayuno para mojar en leche, para una merienda especial, un postre al final de una comida o para un cumpleaños pastel amado por los más pequeños a los golosos. La consistencia blanda de esta tarta aumenta si se deja reposar en el frigorífico un par de horas antes de degustarla: de esta forma la tarta Moretta podrá absorber la humedad que desprenden las cremas colocadas en su interior. ¿El resultado? un postre delicioso!

PREPARACIÓN

1

Tome un tazón grande e inserte los huevos con el azúcar granulada adentro.

2

Batir los ingredientes, con ayuda de una batidora eléctrica a máxima velocidad, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

3

Tamizar la harina junto con la levadura química y el cacao amargo; ahora agregue la mitad de la harina tamizada y la mitad de la leche al tazón de huevos batidos: mezcle suavemente para evitar que se deshaga la mezcla.

4

En este punto, agregue la harina restante y la cantidad restante de leche.

5

Continuar mezclando con ayuda de una espátula; luego agregar la mantequilla previamente derretida. Mezcla todo junto.

6

Después de obtener una crema tersa y sin grumos, verterla en un molde de 22 cm de diámetro, previamente enmantequillado.

7

Coloque la fuente en el horno y hornee a 180 grados durante 40 minutos. Pasado este tiempo, sácalo del horno y déjalo enfriar.

8

Una vez enfriado, desmolda el bizcocho y, con ayuda de un cuchillo, divídelo por la mitad.

9

Mientras tanto, toma la crema y bate con batidora eléctrica hasta tener una crema ligera y espumosa; preparar la crema de cacao en un bol que se extenderá sobre la base.

10

Colocar la base de la tarta en una fuente de servir, untar la crema de cacao y, después de llenar el saco a poche con la nata montada, formar muchos mechones hasta llenar por completo su superficie.

11

En este punto completa la tarta colocando el segundo disco de tarta y espolvorea con azúcar glas. Coloque la torta Moretta en el refrigerador y déjela reposar por lo menos 2 horas antes de servir.

Accesorios

• Bolos
• Batidora de mano eléctrica
• tamiz
• Espátula
• Molde con un diámetro de 22 cm.
• Cuchillo
• Saca un poche

Consejos y trucos.

• Si lo prefieres, puedes sustituir la mantequilla por 100 ml de aceite de oliva: de esta forma la preparación será más ligera pero muy suave.
• Incluso la nata se puede sustituir: prueba a añadir mascarpone, por ejemplo.
• Si te gusta la idea de celebrar un cumpleaños a base de chocolate, te sugerimos probar la exquisita receta de Pastel Lindt o la de los blandos Tarta de manzana chocolatada.
• La torta Moretta se puede servir en muchas variantes: rellena de mermelada, con Crema chantilly o con crema de chocolate, creada agregando cacao amargo en la preparación; Las chispas de chocolate agregadas para enriquecer el relleno también serán excelentes.

STORAGE

La tarta Moretta se puede conservar en el frigorífico, cerrada por dentro en un recipiente hermético o tapada con una campana de cristal. durante un máximo de 3/4 días.