Introducción

El Bolas de arroz son deliciosos snacks para comer de pie durante un buffet o para disfrutar calientes en la mesa como aperitivo o un rico segundo plato. Si eres un amante del género, te ofrecemos la receta de estos Albóndigas De Berenjena, bocados vegetarianos excelentes para servir durante un aperitivo. Añade un cubo de mozzarella dentro de tus bolas de arroz para que queden fibrosas, o rellénalas con una simple salsa de carne: ¡viaja con tu imaginación y el resultado será perfecto!

PREPARACIÓN

1

En una cacerola vierta agua ligeramente salada y colóquela al fuego a fuego alto; una vez que hierva, agregar el arroz. Cocine durante unos 15 minutos, manteniendo revuelto.

2

Una vez transcurrido el tiempo, escurre el arroz y déjalo enfriar, reservándolo.

3

Mientras tanto, recoge el perejil y, después de haberlo lavado con agua corriente y secado bien, pícalo con la ayuda de un cuchillo o una media luna.

4

En un bol grande, añade el queso parmesano rallado, el perejil picado, un huevo y el arroz ya enfriado. Mezclar bien todos los ingredientes.

5

Luego agregue el segundo huevo y continúe mezclando todo.

6

Tome unos 25 g de masa y forme bolas del mismo tamaño con las manos.

7

En un plato vertemos el pan rallado y enrollamos cada bola por dentro.

8

Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino. Coloque todas las albóndigas encima, manteniéndolas bien separadas entre sí. Píntalos con aceite de oliva con la ayuda de un cepillo de cocina.

9

Cuando termines este paso, precalienta el horno a 180 grados.

10

Coloca la sartén dentro y deja que las albóndigas se cocinen durante unos 25 minutos en el horno en modo estático.

11

Tus bolas de arroz estarán cocidas cuando estén doradas y crujientes.

Accesorios

• olla

• Cuchara de mesa

• Luna creciente

• Tazón grande

• Plato

• Papel de hornear

• Bandeja de hornear

• Cepillo de cocina

Consejos y sugerencias

• Para bolas de arroz aún más deliciosas sugerimos freírlas: sumérjalas en aceite de maní llevado a 170°Cocinar durante unos 4 minutos manteniéndolas vueltas con la ayuda de una espumadera antes de servir.

• Haga que sus albóndigas sean más coloridas y atractivas agregando azafrán o un poco de curry en polvo.

• Para evitar desperdicios, reutilice por ejemplo el Risotto de setas y azafrán avanzado del día anterior: ¡el resultado será excelente!

STORAGE

Las bolas de arroz se pueden conservar en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético, por un máximo de 3 días.