Levanten la mano si han visto la película al menos una vez”.Me llaman trinidad": a culto de los años setenta con los legendarios protagonistas Terence Hill Y Bud Spencer. ¿Y quién no ha querido mojar la cuchara de madera en la humeante cazuela de frijoles y salchichas comido por los dos protagonistas? Se dice que Terence Hill fue obligado a ayunar durante más de 24 horas antes de filmar esa famosa escena. Aquí está la receta de los frijoles Bud Spencer, cremoso y sabroso, fragante e irresistible! Se preparan simplemente con frijoles congelados o enlatados para cocinarlos con un delicioso salteado a base de cebolleta y chorizo, especiado y picante gracias a la presencia de guindilla fresca. ¡Prepárate para dar un salto al western amado por generaciones enteras! Y si te gustan tanto las sopas de judías como para comerlas en cualquier época del año, ¡prueba también la sopa de judías y el all'uccelletto de judías!

PREPARACIÓN

1

Para hacer judías Bud Spencer como en la famosa película, empieza poniendo una cacerola con agua al fuego y añadiendo una cucharada de sal. Agregue inmediatamente los frijoles congelados y déjelos hervir.

2

En cuanto el agua empiece a hervir, agrega el bicarbonato de sodio y mientras se cocinan los frijoles, retira la espuma que se forma en la superficie con ayuda de una espumadera. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos. Antes de apagar el fuego, coger una judía y palparla con los dedos: debe estar blanda pero aún entera y no debe desmoronarse. En ese momento los frijoles estarán listos.

3

Mientras tanto, pica finamente la salchicha con un cuchillo y cuida también la cebolleta: pélala, divídela por la mitad y quítale el tallo. Pica finamente la parte morada (o blanca).

4

Echar el aceite de oliva virgen extra en una cazuela de barro, añadir la cebolleta finamente picada y sofreír dos minutos a fuego lento. Añade la salchicha y dórala durante cinco minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Añade también la guindilla en hojuelas o fresca, finamente picada.

5

Agrega la pulpa de tomate, sazona con sal y mezcla, luego deja cocinar por 10 minutos.

6

Escurrir los frijoles cocidos con una espumadera. Viértelas en la salsa de tomate y prueba: si es necesario, añade otra media cucharadita de sal fina. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.

7

Deja que todo tenga sabor durante otros 10 minutos a fuego lento. Una vez cocido, apague el fuego y sirva inmediatamente, bien caliente y humeante.

Consejos y trucos.

Para preparar frijoles Bud Spencer también puedes usar frijoles enlatados, en la misma dosis. En ese caso puedes escurrirlos del líquido de conservación y enjuagarlos bien con agua corriente, luego añadirlos directamente a la sartén con la cebolla y la salchicha.

Puedes agregar una ramita de romero seco para darle sabor a tus frijoles Bud Spencer, junto con un diente de ajo escalfado.

Sirve tus frijoles con un rebanada de pan tostado en una sarténpara asegurar un zapato perfecto!

Puedes agregar aún más sabor agregando cubos de salchicha a la salchicha. tocino.

STORAGE

Los frijoles Bud Spencer se pueden conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días como máximo, en un recipiente hermético. También puedes congelarlos, preferiblemente en porciones individuales, y descongelarlos cuando sea necesario.