Rollitos de berenjena, receta rápida
El rollos de berenjena son uno de los platos más buscados en la web. Hay numerosas variantes y no podía faltar la receta del Burrofuso. Este rápido y sabroso segundo plato se puede comer tanto frío como caliente. Nuestros rollitos de berenjena están rellenos de jamón cocido y queso brie -si es necesario también puedes utilizar otros quesos- y se pueden comer frio o calientedespués de haberlas gratinado unos minutos en el horno.
Ingredientes para 6 personas
- Berenjena: 2
- Jamón cocido loncheado: 200 g
- queso brie: 100 g
- Pan rallado: 1 cucharadas
- Grano: 1 cucharada
- Aceite Evo: 2 cucharadas
- Perejil picado: 1 cucharadita
- Sal: 1 pizca
- Preparación: 15 minutos
- Cocina: 10 minutos
- Total: 25 minutos
- Calorías: 30 Kcal / ración
PREPARACIÓN
Lava las berenjenas, quítales el tallo y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Asarlos en una placa caliente espolvoreada con una cucharadita de sal gruesa y darles la vuelta después de que se hayan formado las líneas características.
Colocar media loncha de jamón y un trocito de queso brie sobre cada berenjena. También puedes usar queso en lonchas o lo que tengas en la heladera.
Enróllalo todo
En este punto puedes decidir si parar aquí y servirlos fríos, o continuar.
Para pasarlas al horno, colocarlas en una fuente para horno y preparar el gratinado.
Mezclando el pan rallado, el parmesano, el perejil, el aceite y una pizca de sal obtendrás un excelente gratinado
Mezclar bien y disponerlo en los rollos. Hornear con la función grill durante 10 minutos. Servir caliente.
Ingredientes para 6 personas
- Berenjena: 2
- Jamón cocido loncheado: 200 g
- queso brie: 100 g
- Pan rallado: 1 cucharadas
- Grano: 1 cucharada
- Aceite Evo: 2 cucharadas
- Perejil picado: 1 cucharadita
- Sal: 1 pizca
- Preparación: 15 minutos
- Cocina: 10 minutos
- Total: 25 minutos
- Calorías: 30 Kcal / ración
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