Hacer la hamburguesa de garbanzos es bastante sencillo. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes.

Escurra los garbanzos del líquido de conservación y enjuáguelos bien con agua. Para que sea menos esfuerzo, ayúdate de un colador o una pasta de cola, luego pásalos al robot.

Añadir el huevo, la mostaza, los pepinillos, el queso rallado y un poco de pimienta al gusto. Para la sal os aconsejo esperar porque los ingredientes le dan mucho sabor.

Licúa hasta obtener una crema suave.

Agregue el perejil y revuelva rápidamente. Retire la cuchilla y transfiera la mezcla a un tazón. Comienza a agregar pan rallado hasta obtener una consistencia firme pero no demasiado seca.

Un par de cucharadas debería ser suficiente. En cualquier caso, te aconsejo que esperes unos instantes antes de añadir la siguiente cuchara para que la mezcla tenga tiempo de absorberla.

Consigue un cortador de masa del tamaño de tu sándwich. Si no la tienes, haz la albóndiga con las manos, no tiene que quedar perfecta. También corte 4 pedazos de papel pergamino.

Poner una cucharada de mezcla en el centro del aro de masa.

Presiona bien con el dorso de una cuchara. Necesitará obtener un grosor de aproximadamente un centímetro.

Continuar hasta agotar la mezcla, luego pasarlos por el pan rallado.

Freírlos en medio centímetro de aceite de semilla.

Luego sírvalas dentro de panes de hamburguesa, cubra con salsas, tomate, ensalada y gajos de queso.