Aún así, yakisoba es uno de los platos más famosos de la cocina tradicional japonesa. Si ha visto dibujos animados o ha leído anime japonés, seguramente se habrá encontrado con un personaje que intenta cocinarlos o comerlos. Yakisoba significa literalmente: Salteadoyaki, precisamente (焼き) y soba (そば), espaguetis (o fideos) de trigo sarraceno, y son precisamente estos dos ingredientes los que forman este plato de origen chino, pero ahora se considera japonés a todos los efectos. En la receta de hoy veremos la versión con el añadido de tortilla, alternativa que nos ofrece un poco de proteína más, haciendo que nuestros espaguetis sean aún más sabrosos. Es muy rápido de hacer, también llena y tiene un excelente valor nutricional. Es sabroso, ligero y bonito a la vista, con todos los colores de las verduras y el amarillo intenso de los huevos. Es sobre todo un plato, por supuesto. sin gluten y sin lactosa, vegetariano y bajo en calorías. En resumen, ¡es bueno para todos!

PREPARACIÓN

1

Lava bien las verduras con agua corriente y sécalas con papel de cocina.

2

Cortar las verduras y pelar las zanahorias.

3

Cortar tanto los calabacines como las zanahorias en rodajas a lo largo con un grosor de 3-4 mm.

4

Cortar las lonchas en juliana de 2 mm de grosor.

5

Vierta el aceite en el wok, caliente a fuego medio y agregue las verduras.

6

Suba el fuego y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7

Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños y reserva.

8

Batir los huevos en un bol.

9

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega los huevos.

10

Sazonar con sal.

11

Rompe la tortilla con una cuchara de madera.

12

Cocinar durante unos 5 minutos a fuego lento, la tortilla debe quedar blanda y no seca.

13

Sazone las verduras con sal y añada la cebolla tierna y los brotes, después de haberlos escurrido y enjuagado con agua corriente.

14

Añade también la salsa de soja.

15

Cuece los fideos en agua hirviendo con sal.

16

Escurrir la pasta directamente en el wok, añadir la tortilla y saltear durante 2 minutos. Servir inmediatamente.

Accesorios

• Tabla de cortar
• Cuchillo
• 3 tazones medianos para vegetales y huevo
• 1 tazón pequeño para el salsa en soja
• Wok

Consejos y sugerencias

Puedes preparar el Yakisoba también con otros Vegetalespor ejemplo puerros, brócoli, repollo o incluso yo champiñones Cual prefieres. Ahí tortilla puede ser reemplazados en pollo, cerdos, carne de res, calamar así como de otros mariscos para su gusto especial.

Curiosity

Con la fideos a término, se refiere a todos los espaguetis elaborados con diferentes tipos de harina, agua y en algunos casos huevos, cortados directamente de la masa de hojaldre. A diferencia de los espaguetis italianos “clásicos”, no contienen harina de trigo duro ni son de bronce dibujado. Precisamente porque se elaboran con diferentes ingredientes y con técnicas que varían según las tradiciones locales, se pueden encontrar en varios colores, formas y texturas, por lo que se utilizan para platos muy diferentes entre sí.

Entre los fideos más difundidos y conocidos se encuentran el udon, el soba, el somen y el ramen.

Si los comes en caldo, no olvides sorber tus fideos haciendo mucho ruido, ¡no serás considerado de mala educación, al contrario! Será una señal de que disfrutaste la sopa y que estás completamente satisfecho.

STORAGE

Aún así, Yakisoba se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente hermético por un máximo de dos días. Se recomienda calentar en cocinar pan añadiendo una gota deaceite. LA fideos calentados serán así un poco más crujiente Y Comida.