El limón le da un toque precioso a cada preparación. Fresco, delicado, elegante, transforma hasta el plato más banal, el postre más simple, en un éxito absoluto. Y ese es exactamente el caso con nosotros. galletas de limón, simple, rápido, muy fácil de preparar, ¡pero absolutamente increíble! Su fuerza es la combinación de una textura suave y quebradiza, que literalmente hace que se deshagan en la boca, y el intenso pero delicado sabor a limón. Las galletas de limón se pueden comer en cualquier momento y en cualquier ocasión. Puedes disfrutarlos en el desayuno con un café o un vaso de leche, como merienda con el té, pero también son perfectos como postre, acompañados de una copa de vino de pasas, o jugo de limón. Son fragantes, ligeros y tienen la forma de las cosas buenas del pasado. ¡Si necesitas un abrazo, todo lo que tienes que hacer es seguir la receta!

PREPARACIÓN

1

Retire la mantequilla de la nevera al menos 30 minutos antes de la preparación para que esté suave cuando la use. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar con una espátula.

2

Luego agregue un huevo y continúe mezclando los ingredientes.

3

Añadir la ralladura de limón. Exprime el limón y agrega el jugo lentamente.

4

Añadir la harina tamizada, la vainillina y la levadura y amasar a mano durante unos minutos. La masa debe ser suave. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos.

5

Tome una bandeja para hornear y coloque una hoja de papel pergamino sobre ella. Vierta el azúcar glas en un platillo. Recoger la masa y formar bolas de unos 25 g. Luego rebozarlas en azúcar glas. Una vez que la bola esté lista, colócala en la bandeja para hornear. Las bolas deben estar separadas 4 cm entre sí.

6

Enciende el ventilador del horno a 170 grados y cuando el horno alcance la temperatura, inserta la sartén y cocina por 18 minutos. Dependiendo del horno, el tiempo puede variar unos minutos, así que revisa la cocción. Las galletas estarán listas cuando estén ligeramente doradas.

Consejos y sugerencias

Es preferible usar limones orgánicos sin tratar.

La mantequilla se puede sustituir por 90 ml de aceite de semillas.

Las galletas de limón recién horneadas son más frágiles y pueden romperse fácilmente, déjelas enfriar en la sartén antes de retirarlas.

Si utiliza un horno estático, la temperatura de el conjunto es de 180 grados. Siempre es mejor comprobar la cocción pasados ​​los primeros 15 minutos.

STORAGE

Las galletas de limón también se pueden conservar unos diez días, obviamente estarán un poco más secas que los primeros días, pero aún así excelentes. Es muy importante utilizar un recipiente hermético de cristal o de hojalata y, si es posible, colocar una hoja de papel de horno en el fondo.

Estas golosinas se pueden congelar para un máximo de 5 meses. Cuando quieras consumirlos, sácalos del congelador y déjalos a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.