EL REINO UNIDO galletas de chocolate Son unas galletas deliciosas y muy fáciles de preparar con tan solo unos pocos ingredientes. En total, la elaboración de galletas con chispas de chocolate durará a pocos minutos 25¡Cocina incluida! Son rápidos, sencillos y buenos, que se pueden personalizar a tu gusto con unos pequeños trucos, excelentes para el desayuno con una taza de leche, pero también para la merienda acompañada de un té. Se deben trabajar rápidamente con las manos y se les puede dar la forma que prefieras. Además, la base de estas galletas también puede servir como excelente masa quebrada de chocolate, una variante de la clásica masa quebrada. ¡El aroma que se desprenderá por toda la casa mientras se cocinan las galletas te sorprenderá! ¡Sirve estas aromáticas galletas de chocolate para el té de las cinco, junto con un cabaret de otras delicias, como galletas de coco, Speculoos especiados y Krumiri piamontés!

PREPARACIÓN

1

Vierte el chocolate amargo en un bol de cristal. Lleva una cacerola ¾ llena de agua al fuego y deja que se caliente a fuego lento. Coloca el bol de cristal con el chocolate sobre la sartén, para que el chocolate se derrita lentamente al baño María.

2

Cuando el chocolate esté completamente derretido, retira el bol de la sartén y déjalo a un lado para que se enfríe. Mientras tanto, prepara un segundo bol donde pondrás la mantequilla a temperatura ambiente, preferiblemente blanda.

3

Agrega el azúcar a la mantequilla y trabaja con una espátula hasta obtener una consistencia suave.

4

Agrega el huevo a la mezcla y continúa mezclando hasta que se absorba por completo. Agrega el chocolate derretido.

5

Mezclar bien con la espátula y añadir la harina, la sal y la levadura.

6

Empezar a mezclar con ayuda de una espátula. Cuando la mezcla comience a espesarse, procede a trabajarla con las manos.

7

Obtendrás así una masa homogénea, que tendrás que pasar a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

8

Utilice un rodillo para extender la masa hasta que tenga un espesor de 4-5 mm. Utilice un cortador de galletas para hacer galletas y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Utiliza la masa sobrante para formar otras galletas.

9

Cuece las galletas de chocolate en el horno precalentado en modo estático a 170°C durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos y trucos.

Para preparar galletas de chocolate en una versión más saludable, puedes utilizar el harina tipo 1 o 2 en lugar de la harina 00 y sustituir los 80 gramos de mantequilla por 65 ml de aceite de semilla de girasol.

Puedes usarlo El azúcar moreno en lugar de azúcar granulada. El azúcar moreno puede ser crudo o del tipo mascobado, para obtener un sabor ligeramente caramelizado.

Para que tus galletas de chocolate queden aún más sabrosas, también puedes añadir un poco a la masa. chispas de chocolate negro. Las gotas se ablandarán en el horno y darán el efecto “cookies” a tus galletas.

Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto: por ejemplo podrías incorporar algunos avellanas tostadas y picadaso agregue un poco de ralladura de naranja orgánica.

Para acelerar el proceso de creación de galletas también puedes despegar unas bolitas de masa y darles una forma ligeramente aplanada con las manos.

Almacenamiento de galletas de chocolate

Las galletas de chocolate se guardan en una bolsa para alimentos o en un caja de hojalata cerrada, hasta 10 días.

Puedes congelar la masa aún cruda, envuelta en una hoja de film transparente, durante aproximadamente 1 mes. Al usarlo dejar que se descongele por completo.