El albahaca limón (Ocimum basilicum citriodorum), es una variedad de albahaca que se caracteriza por su aroma fresco y cítrico, que recuerda al del limón. Es originaria de India y Tailandia, pero luego se extendió y cultivó por todo el mundo gracias a sus propiedades aromáticas y cualidades culinarias.
De hecho, esta albahaca es muy versátil en la cocina y se usa a menudo para dar sabor a platos, ensaladas, salsas y bebidas a base de pescado. También el albahaca limón también tiene algunas propiedades medicinales, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y se usa en fitoterapia para tratar ciertas dolencias.
La albahaca limón es fácil de cultivar en el jardín o en macetas, solo sigue los sencillos trucos que te explicamos en este artículo.
¿Cómo se elabora la planta Ocimum basilicum citriodorum?
La planta de albahaca limón tiene un porte erguido y puede alcanzar una altura de unos 30-60 centímetros. Emite numerosos tallos tubulares de color verde que tienen numerosas ramificaciones laterales.
En la forma y tamaño de las hojas encontramos la principal diferencia entre Ocimum basilicum citriodorum y la clásica albahaca común (Ocimum basilicum). Las hojas de la primera son de color verde claro y de forma ovalada o lanceolada, con los bordes dentados, y también son más estrechas y pequeñas que las de la albahaca común. Finalmente, tienen una textura ligeramente rugosa o pubescente en la página superior.
Por supuesto, las hojas de albahaca limón emiten un fuerte aroma a limón cuando se trituran o se frotan, gracias a la presencia de aceite esencialque le da a la planta su aroma característico.
La planta también produce pequeñas flores de color blanco o rosa claro, agrupadas en espigas terminales colocadas en el ápice de los tallos. La floración es muy delicada y con un olor agradable.
¿Cuál es la mejor ubicación para la albahaca limón?
Las plantas de albahaca limón requieren una buena exposición a la luz solar y temperaturas cálidas para crecer vigorosamente. Por lo tanto, es importante colocar las plántulas en un lugar brillante, cálido y protegido, pero con buena circulación de aire. Se deben evitar las temperaturas demasiado frías y totalmente a la sombra o la exposición total al sol en los meses de verano.
¿Cuál es la tierra ideal para cultivar albahaca limonera, tanto en tierra como en maceta?
En general, la albahaca limón crece mejor en suelos bien drenados, con un buen suministro de materia orgánica y con un pH entre 6.0 y 7.5. El suelo ideal debe ser fértil, ligero y poroso, para permitir una buena circulación de aire alrededor de las raíces y un drenaje adecuado del agua.
Para el cultivo en campo abierto, el suelo debe prepararse agregando materia orgánica como el compost or estiércol maduro, con el fin de aumentar la fertilidad y mejorar la estructura del suelo. En general, es importante evitar la arcilla y los suelos pesados, que pueden retener el exceso de agua y provocar la compactación del suelo.
Para el cultivo en maceta, recomendamos utilizar una mezcla de sustrato compuesta por tierra de jardín añadido con perlita, lo que asegura un buen drenaje y una buena aireación de las raíces. Las macetas deben ser lo suficientemente profundas (al menos 20-25 cm).
¿Cuándo siembras albahaca de limón para obtener plántulas?
La albahaca de limón se puede sembrar en interiores o en un invernadero de balcón en macetas pequeñas o en semillero a principios de primavera, para luego ser trasplantada al aire libre cuando las temperaturas nocturnas alcancen al menos 10-12 ºC.
Las semillas deben colocarse a aproximadamente 1 cm de profundidad y cubrirse con una fina capa de tierra para macetas. Es recomendable mantener la tierra húmeda pero no demasiado, evitando mojar en exceso las semillas, para evitar que se pudran las raíces. Puedes encontrar las semillas aquí. para empezar a crecer en casa. Alternativamente, tendrá que preparar las plántulas jóvenes para trasplantarlas en el vivero.
En el jardín y en macetas, ¿a qué distancia se debe plantar la albahaca limón?
La distancia de siembra de la albahaca limón depende del método de cultivo y del tamaño de las plantas adultas.
En general, para el cultivo en campo abierto, se recomienda plantar las plántulas jóvenes a una distancia de unos 20-25 cm entre sí, para garantizar una buena circulación de aire alrededor de las plantas y una adecuada exposición a la luz solar.
Sin embargo, para el cultivo en macetas, la distancia depende del tamaño del contenedor y del número de plantas a cultivar. Es recomendable utilizar una maceta de al menos 20-25 cm de diámetro para cada planta, y plantar una sola planta por maceta. En cualquier caso, es importante evitar plantar la albahaca limonera demasiado apretada, para asegurar un adecuado desarrollo de la vegetación y prevenir el riesgo de enfermedades fúngicas o ataques de plagas.
¿Cuánta agua darle a una planta de albahaca limón?
La albahaca limón necesita una cantidad adecuada de agua para crecer sana y fuerte, pero es importante no regar en exceso para evitar problemas como la pudrición de la raíz. En general, la cantidad de agua necesaria depende de las condiciones ambientales, como la temperatura, la humedad y la luminosidad, y sigue las reglas que ya hemos ilustrado para albahaca común.
El suelo debe mantenerse húmedo, pero no completamente empapado y no se debe permitir que el agua se estanque en la maceta o en el suelo. Además, es importante dejar que el suelo se seque parcialmente entre riegos.
En verano o en climas cálidos y secos, es posible que sea necesario regar esta hierba con más frecuencia, mientras que en otoño o en climas más fríos y húmedos, puede ser suficiente regarla con menos frecuencia. Es importante observar de cerca la planta y ajustar la cantidad de agua según sus necesidades.
laOcimum basilicum citriodorum necesita poda?
Las plantas de albahaca limón pueden beneficiarse de la poda regular para promover el crecimiento y la producción. La poda ayuda a mantener la planta compacta y evita que se formen brotes débiles.
En particular, es recomendable realizar podas periódicas en las puntas de los brotes cuando alcanzan el inicio de la floración. Esto anima a la planta a ramificarse y producir nuevos brotes laterales.
Además, si desea cosechar hojas de albahaca limón para cocinar, puede podar las hojas más grandes, pero es importante no quitar demasiado follaje de la planta de una sola vez.
¿A qué enfermedades es propensa la albahaca limón?
La albahaca limón está sujeta a algunas enfermedades fúngicas que pueden comprometer su crecimiento y producción.
Entre los problemas más comunes se pueden mencionar:
- moho gris: enfermedad causada por el hongo Botrytis cinerease manifiesta con la aparición de manchas grises o marrones en las hojas, que luego se marchitan y se secan.
- mildiú velloso de la albahaca: causado por patógeno fúngico P.belbahrii lo cual se puede apreciar fácilmente con la aparición de manchas negras en las hojas y el deterioro de las plantas.
Para prevenir las enfermedades de la albahaca limón, es importante asegurar una buena circulación de aire alrededor de las plantas, evitar la humedad excesiva, evitar mojar las hojas al regar y eliminar las partes infectadas de la planta. Como técnica adicional de prevención, recomendamos el uso periódico de macerado de cola de caballo.
¿Cuáles son los parásitos deOcimum basilicum citriodorum?
La albahaca limón puede ser atacada por varios parásitos que pueden comprometer la salud de las plantas.
Entre las principales plagas de la albahaca limón se encuentran:
- pulgones: estos insectos chupan la savia de las plantas, provocando la formación de hojas rizadas y amarillentas. Los pulgones se pueden controlar con el uso de remedios naturales como agua y Jabón de Marsella (o potasa blanda);
- ácaros rojos: estos parásitos se alimentan de las hojas de lasOcimum basilicum citriodorumprovocando la formación de grandes manchas amarillas. La araña roja ataca las plantas en verano y se puede controlar mojando las hojas con agua fresca que bloquea el ciclo de vida del parásito.
En general, para prevenir los ataques de parásitos en esta variedad de albahaca, es importante garantizar una buena higiene de las plantas, eliminar las partes infectadas y adoptar medidas preventivas como la rotación de cultivos.
En la cocina, ¿cuáles son los usos recomendados para las hojas frescas de albahaca limón?
Las hojas frescas de albahaca limón son muy aromáticas y tienen un sabor único, lo que las convierte en una opción versátil en la cocina. El aroma de las hojas de albahaca limón es fresco, cítrico y ligeramente especiado. El olor es intenso y se puede percibir inmediatamente cuando frotas las hojas entre tus dedos. El sabor es muy similar al aroma, con una nota predominante de limón que se funde con el frescor de la albahaca.
Aquí hay algunas formas recomendadas de usar hojas frescas de albahaca limón:
- aderezo para ensaladas: las hojas de esta fragante albahaca cítrica se pueden picar y añadir a las ensaladas para dar un toque de frescura y perfume;
- salsas: las hojas frescas son perfectas para hacer salsas, como pestoo como ingrediente adicional en salsas a base de tomate o de yogur;
- platos a base de pescado: el sabor a limón de las hojas de esta particular albahaca combina perfectamente como condimento para platos a base de pescado, como el salmón a la plancha o el atún a la plancha;
- platos de pollo: las hojas también se pueden usar para dar sabor al pollo, como el pollo a la parrilla o la pechuga de pollo frita;
- bebidas: las hojas frescas son excelentes para aromatizar bebidas de verano, como aguas saborizadas o cócteles.
En general, las hojas de laOcimum basilicum citriodorum se pueden usar de manera similar a las hojas de albahaca tradicionales, pero con un toque de limón adicional. Es importante utilizar hojas frescas para asegurar un sabor más intenso y aromático.
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