El escalopes de pollo con limon es uno de los platos más sencillos de hacer, ideal para aquellos que son principiantes en la cocina pero aún quieren comer algo realmente bueno. Es un plato apto para todo el mundo y que gusta sobre todo a todo el mundo, es bueno para los que tienen problemas de dieta y es también amado por los niños! En esta receta hemos optado por utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla, el resultado sigue siendo positivo. La parte más importante de esta receta es tener éxito. crear una crema delicada, sin grumos y de la consistencia adecuada. Evidentemente este tipo de cocción también es muy adecuado para preparar lonchas de ternera o lomo de cerdo.

PREPARACIÓN

1

Poner la harina y el tomillo limonero en un plato.

2

Comienza exprimiendo dos limones cuyo jugo usarás más tarde durante la cocción. Hay que tener mucho cuidado de que la pulpa y las semillas no acaben en el jugo.

3

Bate la carne con un ablandador de carne o con las manos para que quede más suave. La cocción será muy rápida y las lonchas no deben quedar demasiado gruesas. Sazone el pollo con sal fina por ambos lados.

4

Enharina la pechuga de pollo por ambos lados. Una vez enharinada, sacude el exceso de harina.

5

Echar un chorrito de aceite EVO en la sartén y empezar a calentar a fuego lento.

6

Dorar por ambos lados a fuego medio-alto durante 2 minutos por lado, agregar el jugo de limón y cocinar por otro minuto. Cocine las pechugas de pollo 3 o 4 a la vez según su tamaño y el tamaño de su sartén. Deja al fuego hasta que se haya creado la crema de la densidad que creas adecuada.

7

Una vez cocidas, pasarlas a un plato y añadir otro chorrito de aceite EVO, cocinar el resto de las pechugas de pollo siguiendo el mismo procedimiento. Si las pechugas de pollo son muy finas, bastará con un minuto de cocción por lado.

Consejos y sugerencias

Podemos agregar algunos pimienta negra y perejil picado. Si por el contrario queremos hacer más atractiva la presentación del plato, podemos recortar algunos tiras de ralladura de limón utilizados para el jugo, córtalos en tiras y colócalos sobre el pollo.

Cosas preparar la crema por separado y viértelo sobre el pollo mientras se cocina, no hemos usado este método, pero definitivamente puedes probarlo.