Un plato ideal para entrar en calor en las frías tardes de invierno. Ahí sopa de lentejas es un plato tradicional campesino siempre de moda y rico en vitaminas. Para hacer nuestra receta usamos lentejas secassi tenemos niños en casa recomendamos encarecidamente la lentejas peladas. La hierbabuena o la mejorana ayudarán a que la sopa tenga un sabor inolvidable. Si las lentejas no son suficientes, puedes agregarlas espelta a la sopa.

PREPARACIÓN

1

Enjuague las lentejas con agua corriente después de limpiarlas, eliminando los guijarros y las semillas.

2

Corta el apio y la zanahoria en cubos después de lavarlos.

3

En una cacerola, añadimos el aceite con el diente de ajo sin pelar, la nepitella o mejorana y las verduras troceadas.

4

Calienta y fríe a fuego lento, luego agrega las lentejas.

5

Dejar aromatizar unos minutos y luego añadir la pasta de tomate, la sal y el agua.

6

Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente una hora. Servir caliente.

Consejos y sugerencias

Para un sabor más “importante” puedes agregar guindilla al gusto.

Podemos acompañar la sopa con picatostes de pan tostado.

Otro consejo podría ser enriquecer nuestra sopa con lascas de parmesano o costras de queso.

Si queremos una sopa más espesa primero debemos añadir una pequeña parte de lentejas al sofrito, pasados ​​5 minutos añadimos el resto.

STORAGE

La sopa de lentejas se puede almacenar de forma segura en el refrigerador durante 1 día y también es posible congelarla.